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我們兩代人的食經故事
售價:
$108.00
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出版社: |
商務印書館
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| 出版日期: |
2019/07 |
| 頁數: |
224 |
| ISBN: |
9789620758317 |
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商品簡介 |
綿延陳夢因《食經》而來的中菜飲食探索之路，
烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，
承傳的是家學淵源，更是日久彌新的文化與真情。
本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」，後結集為十冊，一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳，加上自己走遍大江南北的潛心研究，對中國烹飪及美食文化有著具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之路，烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，美食烹調的人間煙火裏，蘊含著恆久綿延而日久彌新的動人真情。
作者簡介：
陳紀臨、方曉嵐，「特級校對」陳夢因先生的次子和次媳，香港暢銷食譜書作家，出版有多部飲食專著，包括萬里機構「陳家廚坊」系列多本，及國際知名的中國菜飲食書——由Phaidon Press出版的China: The Cookbook。
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