麵包製作
 
作者: 葉連德 
出版社: 五南
系列: be-Brilliant
出版日期: 2015/12
頁數: 188
ISBN-10: 9571184349
ISBN-13: 9789571184340
書城編號: 1001988
 

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商品簡介
 
  本書從麵包製作學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹,以精簡的方式呈現,讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後,讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。

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