150 種水餃煎餃蒸餃
 
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2016/01
頁數: 168
尺寸: 15x19
ISBN-10: 2972650867
ISBN-13: 4712972650867
書城編號: 1002052
 

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內容簡介
 
餃子是中國人喜愛的主食之一,無論是擬]或攤販,都能很輕易的看到餃子的蹤影。尤其是超市販賣的冷凍水餃,最大的優點是可以長時間凍存於冰箱,想吃隨時取出來煎、煮或蒸,一下子就能上桌,簡單又好吃。但是市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜和豬絞肉製成的基本饀料,少有特殊口味的餃子。但其實可以做成餃子饀的食材非常多,不論是牛肉、羊肉、雞肉等紅肉,其實魚肉和各類海鮮,也都能做出別有一番風味的餃子。而如果想吃得清淡養生些,各式蔬果也是不錯的餡料食材選擇,例如絲瓜、地瓜、青江菜,豆腐等,也都能做成好吃的饀料。
想做出好吃的餃子饀,可不是隨便把各種食材切碎混合就可以,而是需要針對不同食材的特性,先做食材處理,再搭配好吃的調味料比例,配方和步驟對了餃子才會更好吃!
本書共收錄了150種餃子饀配方,教您如何運用家常食材做成好吃的饀料,輕鬆做出全家人愛吃的餃子。從最基本的餃子皮製作,到各類餃子的包法、冷凍水餃的製作,全部一次教您。也為您一一剖析製作水餃、煎餃、蒸餃的好吃祕訣。

楊桃文化  

楊桃文化 作者作品表

快樂廚房雜誌第5集
150 道單身小家庭好料理
玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
絞肉神奇變化大收錄
丼飯人氣菜色大收錄
夏日清爽料理大收錄
天氣熱喝湯固元氣
早餐這樣吃免煩惱
館子必點料理完整收錄
150 道冰鎮涼拌料理
早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
小家庭這樣做菜最輕鬆
家常麵糊麵糰餡料大收錄
此生必學飯料理全收錄
清蒸水煮料理最消暑
還是家常菜最好吃
150 道新手家常菜
雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
下午茶最受歡迎菜單大公開
最推薦人氣家常菜

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