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調體質補身體，美味食療－日本和漢診療科權威醫師&知名主廚，聯手打造86道對症調養食譜！
| 作者: |
並木隆雄, 岡部榮
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| 譯者: |
莊雅琇 |
| 書城編號: |
1002691 |
原價:
HK$117.00 
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出版社: |
原水文化
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| 出版日期: |
2016/01 |
| 頁數: |
144 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789865853938 |
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商品簡介 |
醫療與飲食本同源，只要吃對食物，
就能1.改善體質2.緩和症狀3.補氣養身更健康！
本書針對季節變化及13種常見症狀，靈活運用不同食材的特性，
簡單就能烹調出每天嶽鄐W都能輕鬆享用的健康美味養生飲食！
失眠
可食用百合根如：優格百合根燉魚 速見P.24-29
疲倦
可食用 豬肉 如：五花豬肉蕈菇河粉 速見P.18-23
畏寒
可食用 生薑+鱈魚 如：鱈魚蔬菜鍋 速見P.30-35
焦躁
可食用 八角+鳯梨 如：夏威夷煎豬排 速見P.36-41
便祕
可食用 雞肉+牛蒡 如：辣味雞肉燉牛蒡 速見P.32-47
浮腫
可食用 鮭魚 如：炸煮鮭魚佐蔬菜 速見P.48-53
婦科不適
可食用 菠菜 如：咖里菠菜炒豬肝 速見P.54-59
預防老化
可食用 雞肉 如：奶油蔬菜燉雞肉 速見P.60-65
肌膚煩惱
可食用 皇宮菜 如：皇宮菜炒培根 速見P.66-71
感冒
可食用 長蔥+豆腐 如：長蔥豆腐湯 速見P.72-77
貧血
可食用 蓮藕 如：蓮藕煎餅 速見P.78-83
眼睛不適
可食用 花生 如：油炸花生豆腐 速見P.84-89
腸胃不適
可食用 番茄 如：香煎千層番茄起司豬肉 速見P.90-95
本書特色：
針對各種不適症狀，對症調理飲食有成效！
配合季節、不同臟器及體質狀況，選擇最適合的養身飲食。
詳細說明食材特性及效果，靈活搭配食材，讓食物更美味。
一本簡單的飲食養生醫食同源食譜。
透過五行色體表，詳細解說漢方醫學裡的飲食養生概念。
推薦序：
食物就是最天然、最低副作用的解藥！
肯尚健康管理營養中心營養師 徐于淑
隨著食安問題受到重視，臺灣的營養教育也努力往下深耕，正在就讀幼兒園的兒子，也能輕易說出食物六大類。然而學校正規的營養教育，多來自歐美體系，食物依著三大營養素含量多寡分類，微量營養素有其代表性高含量食物（如：番茄紅素代表性食物就是番茄）。
在醫院工作時，努力學習著這些營養素的幼纂B生理的運轉機制，依著照護病人的狀況不同，選擇最合適的配方組成，但常常調整到最後，發現最終仍是要回歸「均衡飲食」。離開醫院後，照顧的是「相對健康」的族群，更發現「均衡飲食」的重要性。因為單一營養素的不足，可以靠單一營養品來補充，但人們缺的通常不只一項，需要複方的營養品，而天天攝取的食物，本身就是複方朮，效果雖不如醫師處方藥的快速、強烈，卻是上天賜與我們最天然、最低副作用的解藥。
在收到《調體質補身體美味食療》這本書的初稿時，我深受書中內容吸引，幾乎是一口氣讀完的。書中在第一章就將用淺顯易懂的文字，介紹藥膳的基本概念，尤其是很容易造成一般民眾誤解的五行中「五臟六腑」與西醫解剖學的「臟器」相異相似處，也解說得很清楚。第二章是「對症調理的藥膳食譜」，針對現代人常有的疲倦、失眠、焦躁……等症狀，提供有效食材及食譜，相當受用。第三章則是「可調適身心的季節藥膳食譜」，依四季易產生的不適症狀，對應當季盛產食材調身改善，更再次呼應官方不斷提倡的「儘量多食用當季、當地盛產蔬果」概念。
當確信「食療」的幼蘋寣A對我而言，食物不再僅講求色、香、味俱全，而是健康身體的必備投資。這是一本融合中西營養學精要的食譜，我覺得很實用，推薦給所有想讓身體更健康的讀者們！
目錄：
目錄：
推薦序 食物就是最天然、最低副作用的解藥！
前言 醫食同源的飲食養生觀念
第一章藥膳尷滌禰跼`識
■藥膳的基本觀念
■調和氣血津液，維持身體健康
■食材的力量、五味五性與歸經
【熱性、溫性的主要食材】
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