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哪些麵食最受歡迎
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2016/02
頁數: 296
尺寸: 21x28
ISBN-10: 2972651170
ISBN-13: 4712972651178
書城編號: 1005403
 

原價: HK$83.00
現售: HK$78.85 節省: HK$4.15
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簡介
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本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳黎漁e。

10大最受歡迎麵食一次學會
人氣麵食配方大公開!詳細步驟解析,麵食輕鬆上手
麵食是台灣人僅次於米食最重要的主食,三壑元g常可以吃到大量的麵食,像是常見的家常麵、餃子、包子、饅頭,到餡餅、煎餅,甚至麵食小吃、點心,都是好吃又美味的麵食。
釵h人以為麵食作法很麻煩,其實只要掌握絕竅與了解配方,一點都不困難,本書精選台灣人最愛的十大種類麵食,詳細的解析與步驟,讓你輕鬆學會,吃麵食不見得要外食,自己來更美味更健康!

涼麵拌麵完整大收錄
清爽美味的涼麵,總是夏日食慾不振時最常被作為擢I選擇的麵食料理。運用冰涼的麵條,淋上清爽開胃的醬汁,再搭配上新鮮清脆的蔬果、肉類或海鮮,五顏六色的翻L,光用看的就很有食慾。涼麵的作法很簡單,從煮麵到調醬,沒有複雜麻煩的備料程序,幾乎可以說只要醬料調味對了,就非常開胃。
若不想只吃冰涼的麵條,除了涼麵之外,沒有熱湯的拌麵,也是不錯的選擇。因炒過而香氣四溢的麵醬,光用聞的就令人垂涎,再搭配上Q彈有咬勁的麵條,美味地令人想多吃幾碗,把惱人的暑氣拋諸腦後。
說到涼麵、拌麵,可別以為涼麵就只有傳統麻醬涼麵,而拌麵只有最常見的炸醬可以選擇。其實涼麵、拌麵的醬汁、醬料變化很多,川味、腐乳、梅汁、榨醬…等等,都是相當美味變化,此外清爽的日式、鮮辣的韓式、酸甜開胃的南洋風味涼麵、拌麵,只要掌握好醬料的配方,風味也能很道地,愛吃麵的你當然不容錯過!

10大最受歡迎麵食一次學會
一、家常麵
製作家常麵輕鬆又快速,一個人吃或是全家人吃,分量拿捏也相當容易。運用冰箱裡隨手取得的醬料、食材…,簡單食材只要適當搭配,即可製作乾拌麵或湯麵,營養又美味。
二、餃子
餃子是台灣常見的主食之一,尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱,想吃隨時取出來煎或煮,十幾分鐘就能端上桌,方便又好吃。本篇從餃子皮到各式餡料通通教給你,善用用家人喜歡的食材來包餃子,更能滿足全家人的胃。
三、包子
好吃的包子取決於外皮的口感和內餡的美味,要讓包子能呈現出有彈性的口感,取決麵皮配方的完美比例,再包裹住特製的內餡,就是完美的包子了。親手做好吃包子並不難,趕快跟著我們的步驟,就能做出美味又好吃的手工包子喔!
四、饅頭
饅頭紮實確綿密的口感,圻h人的青睞。其實自己動手作小饅頭並不難,只要麵粉、發粉、酵母和喜歡的配料,不用一個小時你就可以享用親手作熱騰騰的饅頭,相信一定會很有成就感的。
五、餡餅
要怎麼製作出好吃餡餅呢?想到燙麵麵糰、冷水麵糰、半燙麵糰等等,就覺得好難,其實沒那麼難啦!只要用心、耐心、小心就可以成扑峊X餡餅,再跟著本篇的配方與技巧,就能輕鬆完成好吃又美味的餡餅囉!
六、煎餅
煎餅是個簡單又好上手的食物,它不需要繁複工具來製作,更不用花太多時間,只要調對麵糊比例,就能自己在家煎出好吃的煎餅了!拿來當正嬰Y或是作為辦公室下午茶點,都相當適合!
七、義大利麵•涼麵
義大利麵已經是台灣人最常食用的義國麵食之一,不管是西曙U、簡孺情B還是近來正夯的輕食早午嚏A義大利麵都是菜單上必有的項目之一,本篇就帶來來學習這台灣人最愛的異國麵食。而涼麵則是夏天必吃的麵食,作法更簡單,跟著我們一起來品嚐吧!
八、披薩
想吃披薩非得花錢買嗎?做披薩真得非常簡單,只要學會基本餅皮,就可以做出各式你喜歡的披薩。製作披薩過程只要花3個步驟就可以輕鬆搞定,先揉好麵糰橄成餅皮、塗上底醬再撒上喜歡的餡料與起司,送入烤箱中香噴噴美味的披薩就...
評分 尚未有...

楊桃文化 作者作品表

  • 快樂廚房雜誌第5集
  • 150 道單身小家庭好料理
  • 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
  • 絞肉神奇變化大收錄
  • 丼飯人氣菜色大收錄
  • 夏日清爽料理大收錄
  • 天氣熱喝湯固元氣
  • 早餐這樣吃免煩惱
  • 館子必點料理完整收錄
  • 150 道冰鎮涼拌料理
  • 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
  • 小家庭這樣做菜最輕鬆
  • 家常麵糊麵糰餡料大收錄
  • 此生必學飯料理全收錄
  • 清蒸水煮料理最消暑
  • 還是家常菜最好吃
  • 150 道新手家常菜
  • 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
  • 下午茶最受歡迎菜單大公開
  • 最推薦人氣家常菜

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