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飲食宜忌大百科:100 種健康食材搭配黃金組合VS 150道美味營養家常菜
作者: 鄭金寶 
出版社: 人類文化
出版日期: 2016/08
頁數: 256
尺寸: 18.2x25
ISBN-10: 9863732753
ISBN-13: 9789863732754
書城編號: 1224487
 

原價: HK$118.00
現售: HK$112.1 節省: HK$5.9
(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

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內容簡介
 
挑食!才是最正確的飲食觀!
專業營養師教您吃對食物不生病!
●150種飲食禁忌組合+150種食材營養加分全圖解
食物搭對是良藥,配錯即成毒藥!大多數的病是吃出來的!食材亂搭、吃錯順序,浪費營養又傷荷包,甚至賠上健康。正確擇食,才能避免病從口入!

●100種健康食物+150道速配食材特調美味家常菜
營養師公開食材搭配加分法,吃好每天3頓飯,掌握健康不生病的關鍵!各種年齡層該補充哪些營養?病症族怎麼吃才能符合需求?本書全方位完整解答。

●中醫四季自然養生法+16道當令風味佳餚
春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。順應時令,補養五臟、調整作息,是老祖宗千年的經典養生智慧。依季節擇食,享受美饌,同時養好身體。

100種健康食材搭配黃金組合VS.150道美味營養家常菜
避開飲食地雷,正確擇食最重要,吃好更要吃對!

營養師公開全食物健康密碼,養生防病就要這樣吃
掌握食材關鍵營養素,巧妙搭配,吃出食療力!

中醫四季自然養生法,食補更勝藥補
順應時令,調養五臟,跟著老祖宗學養生,長壽無病最樂活!

食材巧配對,健康大加分!
OK營養升級
高麗菜+香菇=預防癌症,改善失眠症狀
番茄+雞蛋=加速新陳代謝,消除疲勞
番薯+糙米=清腸排毒,降低膽固醇
鮭魚+豆腐=活化腦細胞,強健骨骼

食材錯搭配,營養減分反傷身!
NG飲食地雷
玉米+芋頭=易引起脹氣、腹部疼痛
洋蔥+黃豆=降低人體對鈣質的吸收率
萵苣+螃蟹=使尿酸升高,引發痛風
金針菇+羊肉=造成腸胃負擔,妨礙消化
紅棗+蝦=刺激免疫系統,引起過敏反應

推薦者
陳世峰中醫師
現職
世峰中醫診所院長
學歷
台灣大學植物研究所碩士
中國醫藥大學學士後中醫系
經歷
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師
明師中醫聯合診所主治醫師
著作&審訂
《中藥材養生密碼》
《坐月子這樣吃效果佳》
《100道電鍋燉補湯最營養》
《老祖宗的食療老偏方》
《吃對食物降血壓》
《更年期調理就要這樣吃》

作者序
食物巧搭配,營養更加倍
台大醫院營養室主任鄭金寶
中國古籍說:「民以食為天」,老祖先說:「吃飯皇帝大」,可見「吃」對我們來說是多麼重要的一件事!有人認為「每天吃飽飽充身體一天所需的營養,別太計較吃了什麼,怎麼吃!」我則深信「吃是維持生命所需,是一門不可輕忽的學問。」
食物吃下肚,身體經過消化、吸收營養,健康就能因此加分?那可不一定!食材是否新鮮,清洗方式是否正確,保存環境是否良好,烹調方式是否恰當,食材搭配和進食順序是否理想,皆是影響人體健康的關鍵。在每一個環節用心把關,補充營養的效果才不會大打折扣,甚至強身健體不成,反還讓健康拉警報!
「進食方式錯誤,會給身體帶來如此大的危害?」相信不少人心中已經出現這樣的疑惑。以牛奶來為例:冷颼颼的冬天,喝杯熱呼呼的牛奶是再舒服不過的事,若是直接將其倒進鍋裡煮沸再喝,會造成營養流失。建議隔熱加溫,才能保留促進健康的營養成分。
至於擢I的內容搭配也非常地重要。1份富含鐵質的牛排,最好與水果搭配食用,水果中的維生素C,可促進人體對於鐵質的吸收。且進屨媊陴蚅Z慢嚥,如此不僅能減輕腸胃負擔,還可增加微量元素的吸收。
就因飲食和健康如此密不可分,因此「怎麼挑才對,怎麼吃才好,怎麼搭配才理想」就顯得格外重要!本書詳細介紹食材的購買、清洗、保存原則,提供NG和OK的飲食搭配建議,並示範營養加倍的食物組合和食譜,讓您不僅吃進食物,更...

鄭金寶 作者作品表

  • 這樣吃降三高不用吃藥
  • 食療降三高 不用再吃藥
  • 降三高蔬果食療祕方:預防慢性病&強化自癒力
  • 降三高蔬果食療祕方
  • 怎樣瘦身最健康
  • 飲食宜忌大百科:100 種健康食材搭配黃金組合VS 150道美味營養家常菜
  • 坐月子飲食寶典:35種坐月子好食材+103道低卡美味佳餚
  • 保證瘦下來 - 鄭金寶的低卡廚房
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