150道家常滷肉滷肉飯
 
作者: 楊桃文化 
系列: 行動食譜
書城編號: 1237288

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出版社: 楊桃文化
出版日期: 2016/12
頁數: 168
ISBN: 4712972652786

商品簡介
  ◎經典家常滷肉

  要如何在家燉滷一鍋好滋味,配方對了就會很對胃。

  想在家輕鬆做出常見經典又下飯的滷肉料理,其實並沒有想像中的那麼困難,只要學會爆香和美味配方,就算只是看似不起眼的家常滷肉,也能照樣滷得很好吃!

  ◎超好吃滷肉飯

  滷肉飯是最受歡迎的台灣小吃之一,但是北部、南部風味與口感略有不同,而這些經典的肉燥肉醬加點配料與創意,還能變化出釵h意想不到的美味喔!

  ◎必學美味肉醬

  家裡只要備有一鍋肉燥肉醬,用來拌飯、拌麵、淋燙青菜都超美味方便,堪稱是懶人的最佳烹調法。無論是家庭烹調,或是小吃攤開業都非常實用。

本書特色

  《150道家常滷肉滷肉飯》重點訴求:

  肚子餓的時候,最想吃什麼?相信很少人能抵擋的了滷肉、滷肉飯的神奇魅力!

  滷肉是相當方便的料理,簡單滷一鍋,無論拿來配飯、拌麵、夾鰻頭、刈包、土司,方便又好吃。在台灣滷肉可以說是最普遍的國民美食,雖說幾乎家家都有私房的滷肉祕方,不過往往需要準備一大堆的滷包材料,想到就覺得麻煩。

  本書就要告訴大家,其實滷肉真的可以很輕鬆,簡單利用家中常備的辛香料與簡單調味料,就能方便又快速的滷出好味道。

  此外,怎麼選擇適合的肉?滷之前的食材要怎麼處理?加些什麼配料可以讓滷出來的成品油亮又不死鹹?吃不完的滷肉、滷汁如何保存?這些超美味的滷肉撇步,不藏私通通都要報你知喔!

行動食譜

150道家常滷肉滷肉飯

150種家常平底鍋料理

150 種肉類料理大排行

150種人氣蔬菜湯

150道家常炒青菜

150種最實用家常餡料大集合

150種新手入門小餅乾

德國家庭幸福烘焙筆記:讓人百吃不膩的質樸食譜

150種人氣土司變化

150道排行榜焗烤料理

150種你最喜歡的麵

150 道必點館子菜

楊桃文化 作者作品表

快樂廚房雜誌第5集

150 道單身小家庭好料理

玉子燒鍋讓你變蛋料理達人

絞肉神奇變化大收錄

丼飯人氣菜色大收錄

夏日清爽料理大收錄

天氣熱喝湯固元氣

早餐這樣吃免煩惱

館子必點料理完整收錄

150 道冰鎮涼拌料理

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

小家庭這樣做菜最輕鬆

家常麵糊麵糰餡料大收錄

此生必學飯料理全收錄

清蒸水煮料理最消暑

還是家常菜最好吃

150 道新手家常菜

雞湯海鮮湯排骨湯全收錄

下午茶最受歡迎菜單大公開

最推薦人氣家常菜

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