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歡迎來到「偏執食堂」,這裡的主人對於吃食的喜好跟規則,除了來自家族跟故鄉的情感記憶醞釀,還有著經年累月下來的個人歷練,以及因喜愛的文學或戲劇而隨之迷上的美食滋味。 ——肉粽當然是南部的好,不撒花生粉、不淋醬油膏,謝謝。 ——天涼了,身體自動打開吃鍋的開關,這時候就要煮一鍋麻油燒酒雞。 ——我喜歡台式麵包,很台,越台越好。 ——邊看電視新聞邊啃甘蔗,那是屨嶊滬垠n儀式。 ——醃漬的梅子,跟著白飯一起咀嚼,白飯都戀愛了。 對於下廚料理,不光是每天想辦法餵飽自己三嚏A對於冰箱、食材、備菜、料理順序的掌握,也是一種自我鍛鍊的樂趣。又或者偶爾有外食機會或旅行時,打卡名店絕不在她考量範圍,而是偏執的選擇與喜愛的作品有連結的店家,以及滿富人情的小吃攤或小館。 ——離家來到台北讀大學,頭一次跟同學去吃豬腳麵線,端來的卻是滷成焦糖色的豬腳乾拌麵線,瞬間遭受嚴重打擊。 ——有時候也想吃蛋包飯,簡單淋上平價的罐裝番茄醬就覺得很好吃。 ——做菜竟然可以預防失智症,就算從蛋花湯開始學起也還不嫌晚。 每個人都有屬於自己獨一無二的吃食偏執,這些偏執組合成無法被取代的每個個體,你是否也擁有一間自己的偏執食堂呢?
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