水之書:最平凡的物質,最超凡的故事
 
作者: 阿洛.賈 
系列: 科學文化
書城編號: 1246130

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出版社: 天下文化
出版日期: 2017/03
頁數: 252
ISBN: 9789864791835

商品簡介
  作者阿洛.賈將帶領我們踏上雙重旅程:
  一是極地之旅——我們將搭乘海洋研究船,
  冒著狂風巨浪,遠征南冰洋與南極洲,
  去看那裡的巨大冰山、冰原、冰冠、企鵝與海陛A
  以及影響全球天氣的南冰洋,如何展現水的威力與重要性。
  一是科學之旅——我們將從大霹靂後的水之源頭出發,
  途經地球上的生命伊始、人類傍水發展的文明,再返回太空;
  我們將在月球、火星、太陽系外行星,搜尋生命的跡象,
  而水,正是關鍵性的指標。

  一般來說,同一種物質的固體比液體密度大,
  但是,冰為什麼會反常的浮在水面上?
  而且這種異常特性,竟保護了水底生物免於寒冬凍死。

  每三千年,地球會完成一次水的「乾坤大挪移」,
  把水從地表移到大氣層、又移回地表,
  所處理的水量,相當於世界上所有的海水,
  因而造就了全球的天氣和氣候系統。

  我們幾乎是水做的軀體?
  請看這些數據:成人身上平均含有60%至70%的水,
  其中,神經系統有84%是水,肝臟73%、肌肉77%、
  皮膚71%、脂肪則是30%左右,
  血漿、唾液和胃液,幾乎完全是水。
  難怪生物學家說:「生命從沐浴在水裡開始。」

  你知道嗎?
  種植一杯咖啡所需的咖啡豆,要用掉二百公升的水;
  你愛吃的牛排大嚏A每公斤牛肉的成長,
  要用掉一萬五千公升的水;
  而為了生產每個人一整天的食物,
  要用掉超過三萬五千公升的水。
  是水,推動了農業,(水蒸汽)推動了工業革命,
  推動了文明,滋潤了我們的生活。

  《水之書》是一本拓展你科學視野的奇書,囊括了與水相關的科學:
  ★ 水的物理學(室溫下呈液態、冰的密度比水小、氫鍵帶來的黏性、溶解度帶來的導電性)
  ★ 水的化學與生物化學(水的極性使細胞膜得以存在、氫鍵讓蛋白質摺疊成三維形狀)
  ★ 水的宇宙學(水分子如何在宇宙中生成、為何能存留在地球上)
  ★ 大氣科學與海洋學(水文循環、季風、環流、全球大洋輸送帶)
  ★ 環境科學(水足跡是一種類似碳足跡的環保概念)
  ★ 還有地球科學(冰河與冰山)、古氣候學(冰芯研究)、晶體學(冰晶)、天文學與太空科學(衛星與行星的形成、,如何以水來定義生命)。

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