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植物油圖鑑
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出版社: |
和平圖書
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出版日期: |
2017/02 |
頁數: |
224 |
ISBN: |
9789622389762 |
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商品簡介 |
地溝油?棉籽油?
食用油品百百款,黑心油潛藏難辨
正確認識各式植物油,簡甇髡w危機!
油脂作為人體六大營養素之一,是人體内最優秀的儲備及利用的能源。植物油種類繁多,每一種植物油的顏色、風味、特性、營養成分、幼議ㄓㄓ@樣,我們該如何選擇一瓶適合自己的好油呢?
本書以簡潔明了的挑選步驟、清晰的油品製作方法和優劣勢、圖文並茂地教你讀懂油瓶上的標籤,教你做個精明買油人。在初步了解了植物油的相關常識後,將常見的植物油按照其主要幼臚嶼鬼馴峈o系列、美容護膚系列、保健養生系列三大章節,具體詳細介紹每一種油品的營養成分、特性、幼纂B保存技巧等相關知識。
通過這本《植物油圖鑑》,你可以對植物油有更進一步的了解,更靈活、更適合地選擇油品,讓味蕾有無添加、無負擔的驚喜!
本書特色
★ 認識植物油,從基礎開始!
為什麼要吃油?油是怎麼來的?油跟油脂一樣嗎?各式基本知識逐一為你解答!
★ 吃得好,還要吃得巧!
除了告訴你如何挑選好油,還教你如何用好油做出好料理!
★ 保養美容有一套!
面膜、護髮、護手霜……植物油能做得比你想得多更多!
★ 對症用油!植物油療效大公開
心血管疾病、高血壓、糖尿病……對付現代常見疾病用油大解析!
作者簡介:樂媽咪名廚團隊
秉持「創新、天然、健康」的理念,致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重,常吃外食讓人好不安,自己親手做料理,可以吃得安心又健康,因此,樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜,經過改良,變化出各種安心、美味佳餚,以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者,讓每個人在家都可以輕鬆做出美味又營養滿分的料理!
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