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簡易全雞宴——惹味•靈活•體面
作者: 韋太 
出版社: 青馬文化
青馬文化
出版日期: 2017/07
ISBN-10: 988842159X
ISBN-13: 9789888421596
書城編號: 1293306
 

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簡介

以雞作為主題食材,小變化就能煮出宴客水準的雞料理。
50道百變菜式,從傳統到新派的都有!
活用雞的不同部位,包括
雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞,
教你各種的滋味煮法及食材配搭,
早、午、晚三餐、派對宴客、補身都能派上用場!

實用烹調技法,不輸大廚的美味!
  不只是食譜,書中還教你常用的煮雞手法與技巧,包括斬雞刀工、浸雞及蒸雞竅門、去雪味的秘訣、拆雞翼骨及釀餡料、煮鮮甜雞湯、自製蘸雞醬汁……圖文並茂,務求色香味俱全!

省時又不失美味的入廚心得!
  再忙也能輕鬆煮!分享各種縮短準備食材及烹調時間的秘訣,快速上桌,每晚都輕鬆吃到住家飯、有湯飲!

評分 尚未有...

韋太 作者作品表

  • 簡易全雞宴——惹味•靈活•體面
  • 最多人想學的前菜小食
  • 韋太限量食譜套裝:最多人想學的前菜小食+人氣招牌家常菜
  • 全手工低溫做麵包
  • 人氣招牌家常菜:54道最想煮的家庭必備菜
  • 韋太王牌甜品
  • 第一次學做手工麵包!超安心
  • 人氣曲奇蛋糕
  • 我愛手工麵包
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