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四季蔬菜料理大收錄
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2017/07
頁數: 296
尺寸: 21x28
ISBN-10: 2972653637
ISBN-13: 4712972653639
書城編號: 1293511
 

原價: HK$83.00
現售: HK$78.85 節省: HK$4.15
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簡介
暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳黎漁e。

【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄
每天攝取足夠的蔬菜量,既能補充豐富的維生素,還能幫助腸道蠕動、促進新陳代謝,天天吃蔬果,不易造成肥胖問題,輕鬆維持健康好身材。
蔬菜可依食用部位分成葉菜、瓜果、根莖、豆類等,每種蔬菜含有的營養成分不同,多吃不同蔬菜能夠補充人體所需的營養素。大體來說,深色蔬菜較淺色蔬菜有較高的鐵質及維生素,另含有維生素A的蔬菜需要以熱油來烹調,才會容易被人體吸收。
本書包含了365道四季皆宜的人氣蔬菜料理,除了讀者所知的曙U經典名菜,還有大廚的私房好菜,煎炒、蒸滷、拌燙、烤炸、湯品,各種料理手法,應有盡有。一年365天都不必煩惱菜單,就讓老師帶著讀者一起輕鬆料理吧。


【簡單做菜66】天氣熱喝蔬菜湯最好
炎炎夏日走在街上,總是沒走幾步路就滿頭大汗,這時候一定要多補充水分和元氣才行,其實夏天喝碗暖湯反而特別能消暑降溫,而且更是保養身體的飲食方式。但是夏天光想到要喝熱湯就覺得是酷刑,想要喝得健康,喝得清爽無負擔,不妨試試以蔬果為主食材的蔬菜湯,可以藉此平日不足的補充纖維素和營養素。
本書收錄超過200道蔬菜湯,有一般家庭必喝必煮的家常湯,食材簡單準備,馬上就能快速完成,也有道地異國曙U的熱門湯品,不管是清湯濃湯,羹湯煲湯,通通收錄讓你一次學會,更教大家如何善用新鮮蔬果的特性,煮出又鮮又甜的蔬菜湯,喝了絕對清爽一整個夏天!

【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄
拌燙
蔬菜搭配上清爽的料理手法,健康又美味。你以為只是放入水中汆燙撈起這麼簡單?錯了!拌燙料理要好吃,最重要的祕訣可是調味料的應用。調味如果拿捏的剛好、香氣足夠的話,可是會讓你一碗接一碗,下飯的不得了的。

烤炸
炸蔬菜最美味的地方就是在用高溫油炸時,瞬間包裹的蔬菜自然甜味。烤蔬菜則為西式擢I的作法,常使用根莖類的蔬菜來運用。多種變化的料理手法,常吃的速食點心也通通這裡找的到。

湯品
夏天可以喝的冰涼湯品、冬天可以暖和的熱湯都可以在這邊找的到。利用蔬菜的香甜熬出來的湯頭既養生又美味,再搭配其他小配料,讓一碗湯料多味美。蔬菜也能變身各種湯品,簡單烹調方法一次教給你。


【簡單做菜66】天氣熱喝蔬菜湯最好

蔬菜基礎高湯
刁高湯都會選擇大骨為食材,有著濃郁風味但相對較油膩,其實利用新鮮蔬果來製作高湯也是很棒的選擇,可使湯頭充滿蔬果的鮮甜味,喝起來清爽健康不負擔,拿來煮粥拌麵都很適合!

美味家常蔬菜湯
三懦澈嶆p果不喝碗湯,總覺得少了一味,但是正壑w經是大魚大肉,這時候最需要來碗蔬菜湯解解膩了!只要利用新鮮蔬菜為主食材,就能煮出各種家常湯品,不用過多調味,就能喝得美味又健康!

異國風味蔬菜湯
平常去異國曙U用嚏A總是會喝到難以忘懷的風味湯品,但自己在家煮出相同的美味似乎有些難度。別擔心!不管是日式、韓式、西式,還是清湯、濃湯,都一次讓你學會,即使在家也能品嚐道地異國美味!

懶人電鍋蔬菜湯
懶人蔬菜湯顧名思義就是,將蔬菜湯的所有食材切一切,通通丟入電鍋按下開關,時間一到美味蔬菜湯馬上端上桌!即使上班族平常下班已晚,也不必擔心沒空下廚,只要有電鍋,不用顧爐火就能輕鬆煮出一鍋美味蔬菜湯!

楊桃文化

評分 尚未有...

楊桃文化 作者作品表

  • 快樂廚房雜誌第5集
  • 150 道單身小家庭好料理
  • 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
  • 絞肉神奇變化大收錄
  • 丼飯人氣菜色大收錄
  • 夏日清爽料理大收錄
  • 天氣熱喝湯固元氣
  • 早餐這樣吃免煩惱
  • 館子必點料理完整收錄
  • 150 道冰鎮涼拌料理
  • 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
  • 小家庭這樣做菜最輕鬆
  • 家常麵糊麵糰餡料大收錄
  • 此生必學飯料理全收錄
  • 清蒸水煮料理最消暑
  • 還是家常菜最好吃
  • 150 道新手家常菜
  • 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
  • 下午茶最受歡迎菜單大公開
  • 最推薦人氣家常菜

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