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全國大學聯合咖啡學特別公開講座 本書編者介紹 (全國大學聯盟咖啡學特別公開講座講師) 廣瀨幸雄( ) 金澤大學名譽教授.日本咖啡文化學會副會長.工程學博士 從金澤大學(理學部、大學教授)退休後,受該大學邀請成為特聘教授(直至平成26年╱西元2014年)、名譽教授。專業為破壞性物理學。現在為金澤大學名譽教授,中谷宇吉郎雪之科學館館長(位於日本加賀市)(平成26年起)。 日本咖啡文化學會副會長(平成16年起╱西元2004年)。被授予搞笑諾貝爾獎、日本文部科學大臣獎。 著有《原來是這樣的咖啡學》、《想知道更多的咖啡學》(以上為旭屋出版)、《咖啡學入門》(人類科學社)等多部著作。 後藤裕( ) 日本文部科學省 基礎研究振興分析員.工程學博士 進入文部科學省後,歷任金澤大學助理教授、東京大學特聘教授,現在為文部科學省分析員,日本咖啡文化學會董事。 著有《咖啡學能力考試(上級)金澤大學編制》等多部著作。 井上久尚( ) 旭屋出版股份制有限責任公司編輯部部長。 原任月刊《喝茶&小吃》(現在的月刊《CAFE & Restaurant》)主編。 金澤大學講師,日本咖啡文化學會會員。
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