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繼「食物熱量速查事典」、「食物營養速查事典」後, 樂媽咪名廚團隊又推出最新的醣量速查專業工具書! ★★小本好攜帶,隨翻隨查★★ 清晰食物圖┼詳細營養成分 現代人減肥瘦身、遠離疾病必備! 碳水化合物是人體內主要的供能營養素,人體所需的能量約60%是由碳水化合物提供的,腦組織所需能量的唯一來源更是碳水化合物。脂肪也是人體重要的供能營養素,同時也是人體儲存能量的重要形式。 長期能量攝取不足,會導致其基礎代謝降低、工作能力下降,人體的代謝活動和正常的生命活動都將受到影響。而人體能量攝取過剩,則會以脂肪的形式儲存起來,容易造成肥胖,進而增加患有心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的可能性。因此,在日常飲食中懂得控制能量的攝取,以預防肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病,為健康生活之要點。 不同的食物,其產能營養素含量各不同,因此其供給人體的能量也有所不同,只有瞭解各種常見食物所含的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質的含量,才能更好地指導日常的飲食搭配和攝取量,進而更好地控制人體每日能量攝取。 糖尿病患者、高血壓病人、肥胖者及運動員必備! 做好膳食管理,維持健康及苗條身材 本書特色 ◎想瘦?先了解醣量與我們的關係:除了食物營養素基礎知識及日常飲食介紹之外,還需知道醣量是如何造成肥胖以及糖尿病等症狀。 ◎分門別類詳細食物營養分析:蔬菜、水果、穀類、肉類、海鮮、零食、調味料……等,詳列500種常見食物的所含營養成分以及營養價值。 ◎常見食物升糖指數、脂肪酸含量快速查詢:隨查隨看,不僅適合糖尿病患者、高血壓病人、肥胖者及運動員用於膳食管理,一般民眾也可控制攝取量,遠離疾病!
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