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實用營養學 10/e
售價:
$230.00
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出版社: |
東華三院社會服務科
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出版日期: |
2018/01 |
頁數: |
406 |
ISBN: |
9789863413745 |
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商品簡介 |
營養與健康飲食已成為全民運動,無人不知飲食對肥胖、健康的關係,也因此使得飲食營養資訊及保健需求日趨增加,其資訊正確性也日趨重要。然而人們在坊間或網路總是不易學習正確的營養知識,大量接觸的常常是各種吹噓及偏頗的營養保健觀念,殊不知營養「過猶不及」,均衡為要。
本書內容從健康的飲食選擇、消化吸收開始介紹,接著以六大類營養素生理功能打好營養理論基礎後,另闢營養實務應用章節,包含運動營養、食品營養與安全、生命期營養 (涵蓋嬰幼兒營養、懷孕營養、老年人照顧與營養)、餐飲營養與美容營養等章。因此除了營養科系外,也十分適合餐飲、食品、運動、美容、老人與幼保相關科系學生之營養學用書。
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