這是一本醒腦書，提醒我們：想吃得健康，我們不能只管端上桌的食物，而是應該站起來，追溯食物所走過的路徑，從餐桌、市場、大賣場，一路回到世界農場。

　　讀這本書，就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我們，一關又一關闖入食物種植與生產的現場，目睹各種與我們切身相關、卻長期不被重視的「不正義」現象──大型農場環境髒亂猛撒農藥、跨國食品業誘騙我們吃廉價垃圾食物、飲料業勾結校方聯手推銷汽水給孩子…

　　本書兩位作者為美國「食物正義」運動的重要成員，藉由本書提出現有食物從種籽到餐桌的歷史背景和分析，以及它所產生的政治、經濟、文化和環境衝擊，書中也提出「食物正義行動與策略」，從根本上改革我們的食物系統。

　　這本書，是為廣大讀者而寫。希望透過這本書，讓更多人投入食物正義的討論與研究，並進一步喚起行動。世界各地已經有無數團體投入這場運動了，這本書，正是參與和行動的指南。

名人推薦

　　立法委員 陳曼麗、主婦聯盟常董 黃淑德、二四八農學市集 楊儒門、
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　　公平對待每個環節，我們才能獲得好食物
　　慢食國際（Slow Food International）創辦人卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini）：快讀這本書！

　　《食物正義》關心「誰」種植我們的食物、「如何」種、「在哪」種，也關心「誰吃得到」優質、乾淨、公平的食物? 食物正義是一場政治行動，挑戰一個不優良、不乾淨、不公平的食物系統。快讀它！──卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini），慢食國際（Slow Food International）創辦人

　　「想了解食物運動，《食物正義》是一本必讀之書。」──瑪莉安．奈索Marion Nestle，紐約大學營養、食物研究與公共衛生系教授

　　「食物政策的重要文獻…高特里布和喬旭有話直說，毫無保留。」──奈文．柯恩（Nevin Cohen），新學院（The New School）