百變蛋糕裝飾
 
作者: 陳文正 
系列: 烘焙生活
書城編號: 1384466

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出版社: 上優文化
出版日期: 2018/02
頁數: 144
ISBN: 9789869579506

商品簡介
6大單元,多款令人讚嘆不已,拍案叫絕的絕美蛋糕裝飾!
精彩收錄!蛋糕淋面裝飾╳杯子蛋糕裝飾╳鮮奶油蛋糕裝飾
杏仁膏蛋糕裝飾& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕裝飾╳可塑巧克力蛋糕裝飾


  全書架構明確,初學者也能輕鬆上手!
  從工具與材料說起,包含顏色的調染、翻糖與杏仁膏的調色
  披覆時建議用什麼材料,才可以更好的將色素稀釋?
  勤勤懇懇,娓娓道來,開啟初學者的蛋糕裝飾之路,啟發思想的火花

  近千張精選美照,一步一步解析蛋糕裝飾
  攝影師精選美照,看著就動力滿滿
  詳實的蛋糕裝飾手法,每個部件皆說明如何操作
  把「絹版印刷技術」應用到裝飾手法中,成就千變萬化的瑰麗映像!

本書特色

  特色1:6 大單元,蛋糕淋面、杯子蛋糕、鮮奶油、杏仁膏、翻糖、可塑巧克力,多種裝飾技巧大公開!
  特色2:工具、材料、蛋糕體製作、披覆、調色、擠花、捏塑、組合,一網打盡的超詳盡解說!
  特色3:把絹版印刷技術結合蛋糕裝飾,玩出不一樣的「蛋糕裝飾」!

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