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Cakewich！北歐三明治蛋糕：以吐司為基底，三道工序、免烤箱、免烤模，41 道三明治蛋糕輕鬆上桌
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出版社: |
臉譜文化
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| 出版日期: |
2018/05 |
| 頁數: |
96 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789862356647 |
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商品簡介 |
用吐司就能做出超誘人的瑞典好滋味！
日本三明治協會會長Memi老師，結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材，
用「排、夾、抹」基本三步驟，變化出多種絕美又健康可口的Cakewich──
來自北歐、風靡日本，餐桌上最受歡迎的蛋糕速料理！
◎源自北歐自古以來的特殊節日宴客料理－－Cakewich三明治蛋糕
在北歐的家庭裡，自古以來每逢特殊節日，
會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」作為慶祝佳節的宴客料理，
這種在瑞典語中稱為「Smörgåstårta」的三明治蛋糕，
就是這本書裡要介紹的「Cakewich」的創意由來！
這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治，
只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細，外觀令人賞心悅目。
有蛋糕華麗的視覺效果，作法卻如三明治般速簡便利，
這種別具魅力的蛋糕速料理，除了代替餐點，也可當作甜點享用，
形狀、大小、味道都相當豐富多變！
◎日本三明治協會會長教你，三道工序就能在家輕鬆完成職人級Cakewich！
本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年，
曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理，並在英國學習到了道地的三明治製作方法，
返日後更成立了「日本三明治協會」，從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。
而「cakewich」就是她將「Smörgåstårta」這道北歐經典傳統美食的精神，
融入英式正統三明治的作法所獨創的料理，
利用超商就買得到的白吐司，不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體，
只要掌握「排列、夾餡、裝飾」三大基本工序，
就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich！
而本書一共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜，包括：
☆美觀又好拿，Cakewich是適合多人共享的派對料理
Cakewich適合搭配各種飲品一起享用，派對上，不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果＆史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕……。
☆兼顧豐盛、雅觀，野餐有Cakewich就沒問題
用生火腿無花果三明治蛋糕、德式風味三明治蛋糕、莓果穀麥三明治蛋糕......，就能為闔家同樂的野餐郊遊，打造一流的視覺與味覺饗宴。
☆宴客救星Cakewich，用常備食材即可做出華麗宴客菜
可冷藏、冷食，不易壞、幾乎免加熱，臨時招待賓客，就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜＆蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕......。
☆也能做成甜味的Cakewich，完美詮釋世界各地經典甜點
不只是鹹味料理，還能做成精緻誘人的甜品！三五好友午茶時光，盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕......世界經典甜點。
另外還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵......，
全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕，
看起來像蛋糕，切開卻是三明治，讓人在反差的驚喜感中吃到滿滿心意的瑞典好滋味！
目錄
三明治蛋糕的作法
7種裝飾用奶油的作法
器具
其他說明
Part 1 Meal Cakewich
農舍派三明治蛋糕
加冕雞三明治蛋糕
炸魚薯條三明治蛋糕
烤牛肉三明治蛋糕
蘋果＆史帝爾起司三明治蛋糕
蔬食沙拉三明治蛋糕
義式番茄起司沙拉三明治蛋糕
金合歡三明治蛋糕
生火腿無花果三明治蛋糕
德式風味三明治蛋糕
斑馬三明治蛋糕
燻鮭塔塔醬＆酪梨三明治蛋糕
聖誕三明治蛋糕
鮪魚美乃滋＆蝦仁水煮蛋三明治蛋糕
鷹嘴豆泥三明治蛋糕
甜菜根＆菲達起司三明治蛋糕
鱈魚卵沙拉三明治蛋糕
咖哩絞肉三明治蛋糕
亞洲風味香辣雞三明治蛋糕
夏威夷風味三明治蛋糕
酥脆培根＆藍莓三明治蛋糕
巧達濃湯三明治蛋糕
醬燒豬肉三明治蛋糕
超級總匯三明治蛋糕
奶油菠菜＆蘑菇三明治蛋糕
墨西哥風味三明治蛋糕
杯子蛋糕風格三明治蛋糕
火腿起司三明治蛋糕
捧花造型
Part 2 Sweet Cakewich
香橙伯爵茶三明治蛋糕
香蕉太妃派三明治蛋糕
香料堅果三明治蛋糕
檸檬凝乳三明治蛋糕
巧克力醬香蕉三明治蛋糕
提拉米蘇三明治蛋糕
黑森林三明治蛋糕
柳橙葡萄柚三明治蛋糕
莓果穀麥三明治蛋糕
奧利奧餅乾奶油三明治蛋糕
抹茶紅豆三明治蛋糕
鳳梨可樂達三明治蛋糕
日本三明治協會/唯根命美
姓名：日本三明治協會
一般社團法人 日本三明治協會
成立於2015年6月，協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊，藉由學習交流推廣三明治的普及。
會長 唯根命美╱理事長 日野西 友子
一般社團法人 日本三明治協會
成立於2015年6月，協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊，藉由學習交流推廣三明治的普及。
會長 唯根命美╱理事長 日野西 友子
姓名：唯根命美
一般社團法人 日本三明治協會會長。食物搭配師。
生於東京，自成城大學畢業後，赴英國倫敦留學。留學期間曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理，透過工作學習廚藝與食物搭配，開始嘗試製作包含英國傳統口味在內的各種三明治，了解到三明治的深奧精妙。返回日本後，曾擔任烹飪教室的助理，後來獨立創業。現在事業跨足多領域，在廣告、雜誌書籍、活動、食譜開發等發展活躍。
http://www.memistyle.com
譯者
姓名：連雪雅
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。
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