餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】
 
作者: 漂亮家居 
書城編號: 1428202

原價: HK$150.00
現售: HK$142.5 節省: HK$7.5

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2018/08
頁數: 208
尺寸: 18x25
ISBN: 9789864084074

商品簡介
不想領死薪水,想創業當老闆的人越來越多,
年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場!

全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量,
由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間


8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳
一網打盡餐飲空間訣竅

  Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六燒肉 X RAW X泰鈺豐(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香檳 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe
  X上海囍旺咖啡 X師園鹹酥雞 X X子餐廳 X Oyster Bar X貓咪先生的朋友

  一間受人歡迎的店家,需要種種細節的累積,
  本書以消費者的喜好為第一考量,由餐飲設計大師點出餐飲空間設計的十大重點,並從空間設計的基本、店面屬性、空間範圍、陳設細節出發,
  並探訪國內外知名設計餐廳,掌握施作技巧打造讓業主讚嘆、顧客驚艷的超人氣餐飲空間!

  「晚上該吃什麼好?中式、西式還是日式、韓式?」
  「如果人多想吃中式的話,我推薦某某餐廳。」
  「喔~那間價位多少呢?」

  當決定餐種之後我們的下一個選擇就是需求與價位
  設計師一定要知道!
  一間讓顧客讚歎,讓店主人賺錢的關鍵在於「需求」
  本書除了以業種劃分餐飲種類外
  將餐廳分為高級、聚會、休閒與特殊需求四大種類
  進階考慮設計餐廳的訣竅

  *高級餐廳(價位落在700元以上):講究設計與機能的細節、室內設計與CI有許多亮點,讓想要享受完整餐飲體驗的顧客大滿足
  *聚會餐廳(200-700元):顧客們講求高CP值,店主人則追求轉桌率,是市場最大值也是最需要找到平衡點的設計空間
  *休閒餐廳( 200元以下):以平面設計與形象宣傳最為重要。

目錄
I餐飲設計空間十大精神
思考市場性結合生活體驗的商業空間
不只設計更需機能與坪效
餐廳定位及主題設定與成功息息相關
首要基本實用其次整體氛圍營造
清楚的品牌經營理念與核心價值
設計還包含統籌整合
在地飲食文化與空間主題相結合
針對餐廳定位及料理延伸設計
自然綠生活及工業兩大餐飲風格
回歸自然,強調食物、人、空間的情感與純粹

II餐飲空間設計_基本篇
外觀設計
入口區設計
座位區設計
吧檯設計
家具、器具、CI設計、菜單提案
廚房設計
燈光、其他設計

III餐飲空間設計_需求篇
以享受區分
高級餐廳
*Steirereck
*Brasserie Les Haras
*G9 Shanghai
茶六燒肉
RAW
泰鈺豐(天津)

以聚會餐廳
*Door 19
*Nozomi sushi Bar
毛丼
穗科
台菜香檳

休閒餐廳
*Kinoya
*成家SEIKA(Mirrors)
Fujin tree 35
AMPcafe
上海囍旺咖啡
師園鹹酥雞

以特殊需求區分
FOR親子:X子餐廳
FOR個人:Oyster Bar
BOX:日本一蘭拉麵
FOR寵物:貓咪先生的朋友




漂亮家居編輯部

姓名:漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居設計家www.searchome.net/

相關著作:《1坪變2坪!坪效升級設計聖經:集結最強設計達人私房秘技,絕不浪費空間的極致裝修術》《NG裝潢神救援:千金難買早知道的100道神解題,貼心又舒服、機能性十足的居家全方位寶典》《設計師不傳的私房秘技:空間配色500》《小宅放大!行內才懂的尺寸關鍵術【暢銷改版】:從人體工學開始,抓出最好的空間比例、傢具尺寸,人就住得舒適》《看屋驗屋一本通:聰明買屋實作本,工班主任、設計師、買房達人教你買房秘訣,省裝潢、住舒適、不吃虧》《房子再小都好住【暢銷改版】:做對格局,機能到位》


漂亮家居 作者作品表

地表最強!省錢裝潢中古、老屋全攻略 終極版【暢銷更新】

裝潢自己來,我的第一本發包施工計劃書【暢銷更新版】:從編預算、畫設計圖、找工班到監工,20項關鍵、360招照著做,沒經驗也能上手

圖解自地自建×買地蓋屋完全通【暢銷更新典藏版】:掌握10大關鍵步驟,教你買對地、蓋好房,規劃、施工、資金、法規問題一次解決

裝潢五金研究室【暢銷改版】:一次搞懂應用工種、安裝關鍵、創意巧思

裝潢建材全能百科王【暢銷加量增訂版】:從入門到精通,全面解答挑選、施工、保養、搭配問題,選好建材一看就懂

複層住宅格局規劃術:樓中樓、透天、獨棟設計必學,完勝空間限制

看屋驗屋一本通【暢銷新封面版】:買屋交屋實作本,工班主任、設計師、買房達人教你驗好屋買對房秘訣,省裝潢、住舒適、不吃虧

設計師不傳的私房秘技:風格小店空間設計500 【暢銷新封面版】

防漏除壁癌終極全書【暢銷改版】:先斷絕水源,再確實做好防水,成因、工法、材料、價格全部有解

餐飲空間OMO體驗與設計:串連多場景消費的餐飲企劃與設計攻略

設計細節收邊聖經:實景圖對照施工圖,看懂關鍵做法,創造質感作品

住宅設計收納學:徹底解析空間使用行為,從格局、動線、尺寸、形式突破坪數侷限

小家庭住宅設計學:掌握親子不同階段需求,解構格局、機能、材質完全滿足

超圖解!木作工法百科:從基礎到進階工法,按流程照步驟逐一拆解,施作要點×監工細節×設計一次到位

蓋自己的房子這樣做 養老、回鄉、度假、民宿:100個買地蓋屋疑難全解

老屋翻修安心寶典【暢銷改版】:破解漏水、管線、結構、設備關鍵痛點,放心住一輩子

設計細節收邊聖經:實景圖對照施工圖,看懂關鍵做法,創造質感作品

仿製材質活用大全:掌握設計、工法與收邊,打敗預算創造效果最大值

建材疑難全解指南500Q&A【暢銷新封面版】:終於學會裝潢建材就要這樣用,住得才安心!從挑選、用途、價格、設計、施工、驗收到清潔疑問,全部都有解

設計師一定要懂的格局破解術【暢銷改版】:6大屋型平面動線大解析

還有... [顯示所有作品]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)