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醫食：中醫師的健康廚房（二版）
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出版社: |
大都會文化
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| 出版日期: |
2018/11 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789869667296 |
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商品簡介 |
商品簡介
本書從中醫養生的角度出發，用精彩、實用的方法，引導大家一起走進廚房，把家庭廚房打造成飲食養生房。
8種不同體質＆400個食療驗方
23種常見病症VS.150個食材藥用法
一本為您量身打造的全方位居家飲食調養寶典！
本書內容是主編與編輯團隊多年來行醫與研究的精華彙集，融合了現代的科學知識與中華傳統的醫學智慧，其內容普遍適用於一般社會大眾；但由於個人體質多少有些差異，若在參閱、採用本書的建議後仍未獲得改善或仍有所疑慮，建議您還是向專科醫師諮詢，才能為您的健康做好最好的把關。
目錄
Part1
近 80 種常見食物的神奇藥用選取 80 種日常生活中的常見食物，講解它們的營養成分和保健功效，並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導
大家科學飲食。
薏 仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10
糯 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12
玉 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15
黑 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 16
燕 麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 17
大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 18
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 20
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 22
茄 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 23
山 藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24
地 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26
芋 頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30
韭 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 33
苦 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 35
蓮 藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 38
芹 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 41
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 42
南 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 43
冬 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44
絲 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47
辣 椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 48
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50
洋 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 53
牛 肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 55
羊 肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 57
雞 肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59
烏骨雞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62
鴨 肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 64
雞 蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65
鯽 魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 68
鱔 魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 69
鯉 魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72
黃 魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73
海 參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 74
木耳╱銀耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 76
海 帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 79
紫 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 81
香 菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 84
草 菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 86
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 88
豆 腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 89
黑 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 90
綠 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 93
紅 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95
桂 圓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 97
紅 棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 98
梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100
荸 薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯103
香 蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯104CONTENTS
石 榴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯106
花 生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯107
芝 麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯110
核 桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
栗 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯115
白 果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯116
杏 仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯117
人 參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯118
蓮 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯121
枸 杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯122
金銀花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯124
感冒
洋 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生 薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄 荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸 檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
發燒
荸 薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百 合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇 杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
百 合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯127
當 歸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯128
黃 耆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130
菊 花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯133
玫瑰花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯134
大 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯136
生 薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯138
大 蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯141
花 椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯143
醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯146
蜂 蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯148
Part2
巧用食物對症防治常見病針對一些常見病，精選幾種對疾病輔助治療和調養效果最好的具有代表性的食材，用最簡單易行的操作方法指導患者科學飲食，並輔以中醫保健按摩，促進身體早日康復。
感冒
洋 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生 薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄 荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸 檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
發燒
荸 薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百 合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇 杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
雪 梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
羅漢果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯158
口腔潰瘍
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
蜂 蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
缺鐵性貧血
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160
豬 肝⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
菠 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162
失眠
紅 棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯163
牛 奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
蓮 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
痛經
紫 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
山 楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
更年期症候群
黑 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯167
牡 蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
桑 葚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
核 桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
骨質疏鬆
豆 腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
高血壓
芹 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯171
香 蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
西瓜 / 西瓜皮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
玉米鬚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
白菊花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯173
高血糖
菠 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
冬 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
黑 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
苦 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
山 藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯176
血脂異常
黃 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
茄 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
香 菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
綠 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
山 楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯179
痛風
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
痔瘡
無花果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯181
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
便秘
地 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯183
菠 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
蘆 薈⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
濕疹
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯185
魚腥草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯186
脂肪肝
燕 麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
海 帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
動脈硬化
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯188
金 桔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
過敏
紅 棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
甜 椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190
胃潰瘍
南 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
木 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯192
Part3選對食物調出身體好狀態根據自己的身體狀態，利用食物的藥用功效，發揮其營養價值，輕鬆快捷地製作出身體的調養食療方案，配合營養菜譜和簡易按摩，將身體狀態調整到最佳！
增強免疫力
牛 肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
大 蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
防癌抗癌
地 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
黃 豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
洋 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
玉 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
緩解疲勞
花 生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
菠 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
醒酒解酒
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯201
豆 腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯202
補益五臟
枸 杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
山 藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
杏 仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
紫 菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
山 楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
百 合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
泥 鰍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
黑 豆 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
補充鈣質
牛 奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯208
豆 腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
蝦 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
海 帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯210減肥瘦身
蘋 果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯211
地 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
冬 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
蒟 蒻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯213
益智健腦
核 桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
蛋 黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
金針菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
魚 鱗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
抗衰益壽
山 楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯217
松 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
蓮 藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
清除口臭
薄 荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯220
生 薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
檸 檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
去火
梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
苦 瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
蓮 子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯224
排毒
紫葡萄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯225
豬 血⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
祛濕
櫻 桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
薏 米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
減壓
番 茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯230
香 蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯231
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251
Part4辨清病理體質好下廚清晰明瞭地介紹八種體質，揭示生活習慣對於體質形成的影響，並根據不同體質的不同類型提供相應的飲食指導和穴位養生方法，以促使體質趨於平和。
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251
前言
大家都知道健康養生的第一關就是「管好你的嘴」，然而要
管好我們的嘴，就要先管好我們的家庭廚房。對於一日三餐，家
庭主婦們的表情是「無奈」，她們必須為家人做飯，讓家人吃飽
吃好；年輕人的反應是「顧不上」，填飽肚子就是了；男人的反
應是「廚房是老婆的事」；富貴之人則對家庭廚房「不屑一顧」，
認為那是傭人的事⋯⋯諸此種種，都忽略了廚房對自己、對家人
健康的重大意義。
《黃帝內經．太素》中有「空腹食之為食物，患者食之為藥
物」的記載，反映出「藥食同源」的思想，意即食物除了食用價
值外，還具有一定的醫療價值。食物輔助治療疾病的有效性，從
古至今一直為醫家所推崇。因此，家庭廚房關係著飲食營養的製
作，關係著一家人的健康。在家庭廚房裡，不但可以有效防治諸
如高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、胃病、氣管炎、
結石、失眠、便秘、關節痛、頭痛等病症，甚至各種癌症都可以
從廚房飲食中得到預防和控制。尤其重要的是，我們還可通過廚
房飲食增強體質，延年益壽。可見，多進廚房對我們的健康有益。
本書從中醫養生的角度出發，用精彩、實用的方法，引導大
家一起走進廚房，把家庭廚房打造成飲食養生房。
內文試閱
Part 1
近 80 種常見食物的神奇藥用
選取近 80 種日常生活中常見的食物，講解它們的營養成分和保健功效，並收集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。
薏仁：祛濕，健脾，防癌
性味歸經─性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
適宜人群─癌症患者、皮膚粗糙者、面浮肢腫者、臉上有粉刺或疙瘩者、關節炎患者、急慢性腎炎水腫者。
營養成分─澱粉、維他命 B 群、維他命 E、硒等。
特別提示：
薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調食用，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。
保健功效：
1.女性常吃些薏仁可改善膚色，使皮膚光澤細膩，並能消除粉刺、色斑。
2.陰雨潮濕的天氣裡常吃些薏仁可祛濕、健脾。
3.薏仁有防癌作用， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、 子宮頸癌的輔
助治療，並能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
營養搭配：薏仁＋栗＝補腎
薏仁搭配栗子，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效，可作為脾胃虛弱、
心煩、口渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌症等疾病患者的輔助食療食物。
這樣吃更健康：
薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。
藥用祛病方：
方1山藥薏仁芡實糊→精子活力低下
取 60 克薏仁淘洗乾淨， 用清水浸泡 2 ∼ 3 小時；取 30 克芡實清洗乾淨， 用清水浸泡 4 小時；取 50 克山藥去皮，洗淨，搗碎；20 克熟黑芝麻桿碎；鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入薏仁、芡實煮至軟爛，用湯勺背將其碾碎，加山藥碎煮至黏稠且呈糊狀，撒上熟黑芝麻碎即可。能提高精子活力， 適合精子活力低下的男士食用。
方2藥用祛病方
薏仁水→濕疹
200 克薏仁淘洗乾淨， 倒入鍋中， 加入 600 毫升清水， 大火煮開後轉小火煮至鍋中剩下 300 毫升的水、薏仁軟而不開花即可。能排除入侵體內的濕氣，輔助治療濕疹。
方3薏仁紅豆糊→小便不利
取 60 克薏仁和 60 克紅豆分別淘洗乾淨， 用清水浸泡 6 ∼ 8 小時；鍋置火上，
放入薏仁和紅豆，加入 800 毫升清水，大火燒開後轉小火煮成糊狀即可。可起到較好的利尿效果。
方4薏仁酒→皮膚粗糙、扁平疣
取一個乾淨、無水的大玻璃瓶，放入 100 克生薏仁，加入 400 毫升米酒，蓋緊
瓶口，浸泡一週後飲米酒， 每次飲用 20 毫升。具有健膚美容的作用， 可輔助治療皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。如果用橘子汁、檸檬汁、蘋果汁等調和飲用效果更好。
方5薏仁粥→癌症
取 60 克薏仁淘洗乾淨，與 100 克糯米或白米煮成稀粥後食用，每日早晚各 1 次。經常食用，可發揮抗癌功效，適合各類癌症患者食用。
方6薏仁百合粥→雀斑、痤瘡
取 50 克薏仁淘洗乾淨；15 克鮮百合削去老根，撕去枯黃的花瓣，分瓣，洗淨；
鍋置火上， 倒入適量清水燒開， 下入薏仁煮軟， 加百合略煮， 離火， 放涼至溫熱，加蜂蜜調味後食用。具有澤膚、去斑的功效，適合面部有雀斑、痤瘡的人食用。
方7薏仁蘿蔔粥→咳嗽
取 50 克薏仁淘洗乾淨， 用清水浸泡 3 ∼ 4 小時；取 50 克去皮鮮藕， 洗淨， 切小丁；取 50 克白蘿蔔洗淨，切小丁；鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入薏仁小火煮至七成熟， 加藕丁和白蘿蔔丁中火煮至薏仁熟透， 加冰糖煮至溶化後食用。具有清肺、止咳的功效。
方8薏仁菱角湯→胃癌、子宮癌
取 50 克薏仁淘洗乾淨；取 150 克野菱角洗淨，切開；鍋置火上，放入薏仁和菱角，淋入沒過鍋中食材的清水， 大火燒開後轉小火煎煮 30 分鐘， 取汁飲用。每日早晚分服，連服 1 個月為 1 療程。對胃癌、子宮癌等癌細胞發展有抑制作用。
作者簡介
楊力
中醫養生專家、中醫學家、易學家、作家、學者。
其著作《周易與中醫學》名揚海外，累計印量達15萬冊，同時有中、英、日、韓等多種版本熱銷全球；而《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》更奠定了她在中醫學術界的地位。
她首次將《易經》和《黃帝內經》相結合，並融會貫通各家學說，把中華五千年的養生之學提煉昇華，推演到了一個嶄新的高度。
由於豐富的學養，近十年來頻繁的受邀出席電視論壇，諸如中國中央電視台《百家論壇》、北京衛視、山東衛視、遼寧衛視等節目共數千場演講，深受中國大陸與海內外華人同胞共同推崇與喜愛。
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