一帖見效:吳中朝教你滋補養身150帖(二版)
 
作者: 吳中朝 
出版社: 大都會文化
出版日期: 2019/01
頁數: 288
尺寸: 17x23
ISBN-10: 9869711146
ISBN-13: 9789869711142
書城編號: 1442234
 

原價: HK$160.00
現售: HK$152 節省: HK$8

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商品簡介
 
商品簡介


藥食同源,跟隨本書性味歸經、用法用量、適宜範圍、現代藥理、鑑別保存、食用禁忌六項指標,簡單掌握食物的四氣五味,自然吸收天然營養與藥效。
燉服、蒸服、煎服、沖服;
研末、碾泥、搗汁、泡製;
生吃、煮食、炒菜、涼拌;
做羹、做餅、煮粥、煲湯;
做蜜、做膏、釀酒、泡茶;
藥繕150帖,近50種吃法,
不必神農嚐百草,
讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》,
對症飲食,輕鬆滋補,簡單養身。
※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。


作者簡介


吳中朝
中國中央保健會診專家
中國中醫研究院主任醫師、教授
中國中醫科學院針灸醫院常務副院長
中國中醫科學院養生保健專家指導委員會委員
從事臨床、教學、科學研究工作三十餘年,主持和參加過十餘項中醫養生保健課題研究。在長期臨床診治經驗基礎上,於家庭中醫保健領域有獨到建樹,被患者讚為「醫術精湛、醫德高尚」。近十年來,在中醫抗衰老的應用及臨床研究、老年人疾病、男性疾病、腦部疾病、美容保健等方面,皆取得豐碩的研究成果。
近二十年來,先後發表專業論文論著六十餘篇,專著五部,其「腧穴定位國際標準」研究分別獲中國中醫科學院科研進步一等獎、針灸學會科研進步二等獎等。二○○五年曾代表中國出席世界衛生組織「腧穴定位國際標準」的審訂會議,為中醫針灸學走向世界做出了傑出貢獻。曾多次應邀或由國家外派赴國外進行醫療工作和講學,並長期擔任國內外本科生、研究生、進修生等不同層次的臨床與理論課程教學,主持多項國家級延續教育項目。


商品特色/最佳賣點


吳中朝教授是中國中央保健會診專家,在長期的保健會診經歷中,見過太多亂用中藥、效果適得其反的例子。所以在編寫本書時,吳教授特別注意講清楚藥物的適用範圍、用量,以及正確的家庭使用方法。
讀者在閱讀本書時,可以簡單對照自身的情況,參考書中介紹的中藥適用範圍去選擇合適藥物。選對了藥物,就可以根據藥物本身的特性和自己的實際情況,參考書中介紹的方法食用,這樣既不會帶來額外的負擔,又不減損藥物的功效。


書籍目錄


八種偏頗體質用藥宜忌速查
陽虛體質——畏寒怕冷,手腳冰涼
陰虛體質——身體消瘦,大便乾燥
氣虛體質——面色蒼白,常出虛汗
痰濕體質——形體肥胖,多汗且黏
濕熱體質——面垢油光,性情急躁
血瘀體質——嘴唇色紫,皮膚灰暗
氣鬱體質——頭痛目眩,胸脅脹痛
特稟體質——易打噴嚏,易得風疹
四季用藥宜忌速查
春季用藥宜忌
夏季用藥宜忌
秋季用藥宜忌
冬季用藥宜忌
體虛補氣篇
人參
西洋參
黨參
黃耆
山藥
紅棗
蓮藕
蜂蜜
白朮
黃精
芡實
甘草
白扁豆
刺五加
紅景天
補血養血篇
當歸
熟地黃
何首烏
紅藤
血餘炭
白芍
阿膠
桂圓肉
雞血藤
紫河車
補腎助陽篇
冬蟲夏草
鹿茸
杜仲
海參
麻黃
水蛭
附子
地龍
肉桂
桂枝
韭菜子
核桃肉
覆盆子
淫羊藿
巴戟天
狗脊
補骨脂
健脾和胃篇
山楂
麥芽
陳皮
雞內金
萊菔子
神曲
蒼朮
砂仁
暖胃驅寒篇
高良薑
乾薑
丁香
小茴香
八角
花椒
胡椒
玫瑰茄
山奈
潤肺滋陰篇
胖大海
麥門冬
百合
玉竹
黃精
烏梅
枸杞
五味子
紫蘇子
補心健體篇
酸棗仁
靈芝
丹參
甘草
葛根
朱砂
遠志
天門冬
清肝明目篇
桑葉
女貞子
決明子
白菊花
車前子
玉米須
菟絲子
野菊花
夏枯草
龍膽草
清熱降火篇
金銀花
菊花
黃連
黃柏
五倍子
金錢草
黃芩
玄參
地骨皮
連翹
蘆根
知母
清熱涼血篇
紫草
生地黃
白茅根
梔子
丹皮
板藍根
大薊
小薊
赤芍
大青葉
潤腸通便篇
生大黃
杏仁
澤瀉
大麻仁
肉蓯蓉
番瀉葉
止咳化痰篇
桔梗
川貝母
半夏
百部
紫菀
活血化瘀篇
川芎
紅花
玫瑰花
桃仁
益母草
王不留行
穿山甲
五靈脂
生蒲黃
疏肝理氣篇
青皮
柴胡
薄荷
佛手
香附
安神補腦篇
冰片
鬱金
柏子仁
益智仁
石菖蒲
白僵蠶
排毒養顏篇
蘆薈
浮萍
茉莉花
銀耳
桑葚
羅漢果
荷葉
茯苓
蓮子
薏仁
艾葉
附錄
老年人用藥宜忌
兒童用藥宜忌
女性經期用藥宜忌
孕產哺乳期用藥宜忌
家庭常用補益類中成藥
家庭常用治療類中成藥


推薦序/導讀/自序


前言

有句話說:「人參殺人無罪。」意思是說,如果服用人參的方法不正確,就會帶來很不好的後果,甚至奪人生命,但不能因此就說人參不是好藥,因為那是服用者的無知所致。實際上,滋補藥的不同選擇、不同服法,對人體會產生「滋補」和「殺人」的作用之別!
吳教授是中國中央保健會診專家,在長期的保健會診經歷中,見過太多亂用中藥、效果適得其反的例子。所以在編寫本書時,吳教授特別注意講清楚藥物的適用範圍、用量,以及正確的家庭使用方法。
讀者在閱讀本書時,可以簡單對照自身的情況,參考書中介紹的中藥適用範圍去選擇合適藥物。選對了藥物,就可以根據藥物本身的特性和自己的實際情況,參考書中介紹的方法食用,這樣既不會帶來額外的負擔,又不減損藥物的功效。從而使原本有些枯燥或盲目的滋補變得有趣起來,讓家庭生活和家庭餐桌更豐富多彩!


文章試閱


人參
人參被列為「東北三寶」之首,是馳名中外的名貴藥材。據長年在長白山一帶採集中藥材的老藥工講,過去採挖人參有許多規矩。一旦發現人參,首先要用紅繩將其紮緊,採挖之前,要先行敬謝山神禮,隨後在人參的四周慢慢挖掘,避免損傷人參的鬚根,待將全部人參請出之後,再行敬謝之禮,才可將人參帶走。中醫常用的植物藥材有數百種之多,只有人參的採集享受如此隆重的儀式。

[治病配方]
1.糖尿病(氣陰兩虛型):人參、甘草各1.5克,天門冬、麥門冬各6克,花粉、黃芩、知母、荷葉各3克。水煎服,每日1劑。
2.冠心病(氣虛血瘀型):人參10克,丹參、山楂各30克,白酒750毫
升。將人參、丹參和山楂洗淨切片,放入白酒中,密封浸泡30天即成。每日早晚各服15毫升。
3.咳嗽(風寒型):人參25克,陳皮(去白)、甘草各12克,炒杏仁(去皮尖)25克,木香6克。用水濃煎至湯稠,飯後服用,每次服15克。

性味歸經
性微溫,味甘、微苦,入脾、肺兩經。
用法用量
一般用量3~10克,另煎兌入湯劑,或切片、研粉服用。
適宜範圍
元氣虛脫導致的四肢逆冷、大汗淋漓、脈微欲絕;
脾胃氣虛所致的食少、腹脹、大便溏洩、少氣懶言、神疲體倦等;
氣血不足引起的心悸、失眠、健忘等。
現代藥理
人參含有人參皂苷,對中樞神經、血糖、血壓及血管的收縮和擴張都有調節作用,並可改善記憶力,消除疲勞,提高心肌收縮能力,增強免疫力。
鑑別保存
以身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭(人參的根莖)長,有圓蘆(根莖較光滑無莖痕)及珍珠點(鬚根上偶爾有不明顯的細小疣狀突起)者為佳。
禁忌
急性病或發熱時不可服用。過敏者不可服用。高血壓患者要慎用人參,因為會使血壓升高。忌與蘿蔔、濃茶同服,蘿蔔的下氣功效會降低人參的補氣作用,而茶葉與人參同用,很容易導致失眠。

[家用滋補]
1.生吃─滋補
人參切片,每日3克,含於口中至淡而無味時嚼食之。適合現代人的亞健康狀態或工作所致疲勞。
2.燉煮─滋補
人參1支,紅棗2顆,蒜3瓣,生薑1小塊及糯米、芝麻各15克洗淨裝入1隻幼雞的肚內,裝滿,用繩捆紮。幼雞放鍋內,倒水至浸沒全部材料。大火煮沸,撇去浮沫,繼續煮至雞肉和裡面材料軟爛。最後撒鹽、胡椒粉調味即可。
3.研粉─滋補
人參150克,醋製元胡、三七各50克,共磨為極細粉,早中晚各服用一兩克,用溫開水或溫黃酒沖服。本品具有益氣強心、活血止痛的功效,適用於氣虛血瘀型的冠心病患者。
4.做湯圓─滋補
雞油30克入鍋熬熟,濾渣放涼;麵粉15克放入鍋中炒黃;黑芝麻30克炒香搗碎;玫瑰蜜餞15克、櫻桃蜜餞30克壓泥;將上述材料加白糖150克、人參粉5克和勻做餡;糯米粉500克加水和勻做成皮,包上餡做成湯圓即可。


黃耆
《新唐書.許胤宗傳》記載,太后中風,口襟不能講話,脈象沉得幾乎都摸不到了。許胤宗精於醫道,認為太后所病為陽氣虛,氣血不能流通,就用黃耆、防風兩味藥煎出熱湯,置於太后床下,用藥的蒸汽蒸口鼻、皮膚。一天之後,太后逐漸甦醒,能夠言語,後來漸漸痊癒。因此,黃耆被醫家稱為「補氣之要藥」。

[治病配方]
1.胃潰瘍:黃耆50克,沸水沖泡30分鐘當茶飲,每日l劑,每次適量,30日為1療程,適用於幽門螺旋桿菌陽性胃潰瘍。
2.慢性萎縮性胃炎:炙黃耆30克,茯苓、白朮、白芍各10克,桂枝5克,甘草3克,紅棗10顆。煎取藥液,分早中晚服用,每次適量。
3.急性腎小球腎炎:黃耆30克,沸水沖泡代茶飲,每日1劑,每次適量,20天為1療程。
4.慢性結腸炎:炙黃耆30克,黨參、白朮各10克,木香5克,甘草3克。水煎分早中晚服用,每次適量。
5.慢性肝炎:炙黃耆30克,茵陳10克,柴胡5克,紅棗10顆。水煎服,每次適量飲用。

性味歸經
性微溫,味甘,歸脾、肺經。
用法用量
一般用量5~15克,煎湯、含服均可。
適宜範圍
脾胃氣虛引起的倦怠無力、食慾不振、大便溏薄,肺虛咳喘、氣短以及反覆感冒;
氣虛導致的水腫、小便不利等症。
現代藥理
黃耆所含的黃耆多醣與多種黃酮類化合物具有增強身體造血功能、促進蛋白質的合成、增強性腺功能、延緩衰老、雙向調節血壓以及保肝的作用。
鑑別保存
黃耆表面有不整齊的縱皺紋,硬而韌有粉性,皮部黃白較疏鬆;木部菊花紋理狀,氣似豆腥味微甜。儲藏時,必須保持乾燥,嚴防潮濕。
禁忌
本品易於助火,又能止汗。凡有感冒發熱、胸腹滿悶等症狀的人,不宜服用;患有肺結核者,有發熱、口乾唇燥、咯血等症狀的人,不宜單獨服用;
體質虛弱的人,長時間服用,會動火傷陰,用時宜慎重。

[家用滋補]
1.生吃─滋補
直接取黃耆生嚼,偏於走表,多用於自汗、水腫等症。
2.燉煮─滋補
黃耆煨紅棗、黃耆燉母雞、黃耆煮黑豆等方法,適合產婦、老弱者、病後體虛者滋補身體。常服可令人精神煥發,體質增強,延年益壽。
黃耆30克,防風、焦白朮各15克,烏骨雞1隻,鹽適量。將雞去內臟,洗淨後放入沸水中焯一下。將3味中藥用紗布包好,裝入雞肚內,放入鍋中,加清水和鹽,燉至雞爛熟即可。經常食用,能增強免疫力。
3.煮粥─滋補
炙黃耆30克,山藥20克,蓮子、芡實各10克,白米100克。將黃耆水煎40分鐘後取出,用藥汁煮其餘藥材和白米,煮成粥,分早中晚食用。經常食用,能滋補腸胃。
4.煮湯─滋補
黃耆30克,紅棗5顆(去核),分別洗淨。生薑洗淨切片,鱔魚300克宰殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚塊、生薑、鹽,炒至鱔魚塊半熟。將黃耆、紅棗放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,改小火煲約1小時,加適量料酒、醬油調味即可。經常食用本湯,能補氣養血。

吳中朝 作者作品表

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