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蜂蜜蛋糕經典配方
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2006/02 |
| ISBN: |
9789867245663 |
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商品簡介 |
甜蜜的蜂蜜蛋糕，總以親切歡愉的姿態出現，最適宜來杯咖啡或茶，綿密的口感慢慢融在嘴裡，還帶點甜甜的餘味，真教人再三細細品嚐。以下共35道蜂蜜蛋糕，讓你盡情徜徉在sweet的滋味裡！
甜蜜的蜂蜜蛋糕，分為經典、SP、麵糊三大類，經典蜂蜜蛋糕，氣孔較大、口感較紮實；SP蜂蜜蛋糕則是添加乳化劑，質感綿密，類似戚風蛋糕；麵糊蜂蜜蛋糕，以奶油為主，口感似磅蛋糕。不論是哪一種製作方式，都可添加口味來做變化喔！
目錄
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導讀 優雅的品嚐蜂蜜蛋糕吧！
基礎篇、製作前的準備工作
材料器具介紹
模型包裝剪裁技巧
進階篇、三種口味 一樣精采
長崎蜂蜜蛋糕、咖啡蜂蜜蛋糕、榛果蜂蜜蛋糕、栗子蜂蜜蛋糕、黑糖蜂蜜蛋糕、星焰蜂蜜蛋糕、香榭蜂蜜蛋糕、黑豆蜂蜜蛋糕、維也納蜂蜜蛋糕、SP蜂蜜蛋糕、焦糖蜂蜜蛋糕、抹茶蜂蜜蛋糕、優格蜂蜜蛋糕、起酥蜂蜜蛋糕、芒果蜂蜜蛋糕、藍莓蜂蜜蛋糕、芝麻蜂蜜蛋糕、味噌蜂蜜蛋糕、原味蜂蜜蛋糕、杏仁蜂蜜蛋糕、大理石蜂蜜蛋糕、蜜之果蜂蜜蛋糕、蔓越莓蜂蜜蛋糕、松子蜂蜜蛋糕、柚子蜂蜜蛋糕、紅蘿蔔蜂蜜蛋糕、紫錐蜂蜜蛋糕
變化篇、巧思獨具 創意接招
天使蜂蜜蛋糕、魔鬼蜂蜜蛋糕、水蜜桃蜂蜜蛋糕、起司蜂蜜蛋糕、巧克力蜂蜜瑞士捲、草莓蜂蜜蛋糕、高鈣蜂蜜蛋糕、鄉村蜂蜜蛋糕
製作Q&A
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