煲仔菜式所煮出來的味道會較惹味、砂鍋的製作方法所用的汁料比較多，可以用來撈飯；而煲仔飯感覺上較適合在冬天吃，但其實現在於春、夏、秋、冬都已可以吃到，而且選擇亦多。

作者亦會教大家用不同材料，例如一些韓式材料、日式材料、西式材料混合做出香港人最喜愛的煲仔菜式；當然亦會有一些傳統材料再混合一些新材料，藉此啟發大家以不同想法去做出新穎家常砂鍋及煲仔菜。

作者簡介: Kannis Yeung
10年專業廚師經驗, 曾出版20本個人食譜, 擔任食物造型, 擔任食譜製作, 現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站（私家廚房）任客席烹飪導師