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菇菌雖然其貌不揚,但卻是高纖、高蛋白質、低熱量、低脂、低納、低膽固醇、低糖的健康食物,更具有降血脂、防癌等食療功效。無論中餐或西餐,龐大的菇菌家族總能融入其中。一邊煮,菇香一邊撲來,連烹調過程也是享受。本書介紹了40多個以菇菌炮製的菜式,包括中、西、日、意、泰各式味道,也包含了湯水、小食、小菜各個種類,無論你想炮製裹腹的晚餐、滿足口欲的小食或滋潤的湯水,總能找到合意的食譜。在人人聞「菌」色變的時候,多以菇菌入饌,便能吃得健康,讓菇菌的清、鮮、香,在味蕾上起舞。
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