四季養生湯水(最新增訂本)
 
作者: 關之義 
出版社: 花千樹
出版日期: 2008/12
頁數: 376
ISBN-10: 9628971492
ISBN-13: 9789628971497
書城編號: 175782
 

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內容簡介
 

我相信不論何月何日,今晚要煲個什麼靚湯,給自己的心上人補補身子,給孩子有啖既開胃又有益的湯水佐膳,都絕對無問題,只要你肯花少少時間,揭一揭關醫師的《四季養生湯水》即可以了。

 

──關之義


儘管香港是一個國際性的大都會,世界上很多國家和地區所出產的蔬果,居住於香港的民眾不必親自乘搭飛機,長途跋涉飛往那一個國家或地區,只要走入香港的街市即可以輕而易舉的買得到世界各地的蔬果了。例如以前只有在夏天才可以買得到的冬瓜和苦瓜,而今一年四季都可以買來作煲湯的食材了。當然,這是要多得東南亞、南洋一帶的國家和地區與香港的物流的成央I

不過,「不時不食」始終是中國傳統的飲食文化。更甚的是,儘管秋冬季節也可以買得到的夏令蔬果,但是講到食味、口感,卻始終不如傳統的當造蔬果那麼美味可口。

況且,三句不離本行,傳統中醫講求「天人合一」的養生哲學。「安身之本,必資於食;救疾之速,必憑於藥。」(孫思邈《千金方》)「凡食,無疆厚味,無烈味重酒,是以謂之疾首。食能以時身必無災。」(《呂氏春秋‧盡數》)「是以養生之方,五味入口,不欲偏多。故酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,鹹多傷心,甘多則傷腎。此五行自然之理也。凡言傷者,亦不便覺也,謂人則壽損耳。」(葛洪《抱樸子‧內篇》)

所以,《四季養生湯水》還是有它的廣闊天地和大眾市場的。正因如此,我相信《四季養生湯水》應該是一棵長春樹。如果一家庭一本《四季養生湯水》,我相信不論何月何日,今晚要煲個什麼靚湯,給自己的心上人補補身子,給孩子有啖既開胃又有益的湯水佐膳,都絕對無問題,只要你肯花少少時間,揭一揭關醫師的《四季養生湯水》即可以了。

你肯花心機去看《四季養生湯水》,用心煲款「愛心」靚湯給家人,關醫師也樂意向你提供適合你心思的資料。儘管事實如此,我也是衷心的多謝你對我的支持和信任的。

一個商業機構,她創業、她發展,大家會為她獻上祝賀、給予祝福!她作出商業決定,由於種種其他原因,宣佈結業、「執笠」,外人不容置喙。但是,作為一個文化界機構,她決定結業、「執笠」,卻罔顧廣大市民對精神食糧的渴求,忽視了市民對尋求自己健康的求知慾望,忘記了文化人自己肩負的天職,放棄了自己的能力做得到的承擔與公義。宣佈結業的同時,卻將旗下作者的心血--作品,當作自己的陪葬品。這就不能不使人感到唏噓和遺憾了!

幸好,這個世界「聖凡守龍蛇並存」。並不是每一個文化人都是那麼無恥的——將作者的文稿長埋黃土,讓其與天日隔絕,要作者用真金白銀,亦即是用自己的血汗錢買回自己的作品的版權,究竟這是什麼霸權世界!

其實,本人亦無所求。但願能與廣大市民有一個機會,分享本人四十多年的醫療心得,讓本人的食療心得不致成為隱世的陪葬品。如今,總算「苦雨終風也解晴」。「花千樹出版有限公司」仗義為市民和本人出版《四季養生湯水》(最新增訂本),對於「花千樹出版有限公司」的仝人,特別是總編輯和各位編輯,本人是應該多謝的!並衷心表示感恩!

儘管本人經驗膚淺,水平有限,文字上的錯漏尚祈大眾包容並給予指正。藉此機會更要向你講聲多謝!我今後更會多加努力!我會做好呢份工。

和大眾常在一起。

 

中醫師關之義

二○○八年中秋吉日於香港康山


目錄

初春宜祛濕

薑蔥豆豉豆腐湯

生菜豆腐葛花湯

當歸紅棗煲雞蛋

北氏糯米煲豬肚湯

淮山扁豆煲豬肚湯

眉豆髮菜煲花生湯

金菇芽菜肉片湯

圓肉雞蛋煲豬心湯

鹹魚頭滾豆腐湯

象牙絲煲鴨腎湯

花生雞腳節瓜湯

紅...

關之義 作者作品表

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