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星星的滋味：忠道的米其林筆記

作者:	謝忠道(HSIEH Chung-Tao)
系列:	個人旅行WALKER
書城編號:	185599

原價: HK$150.00

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出版社:	墨刻
出版日期:	2009/05/21
頁數:	176
ISBN:	9789866500220

商品簡介

第一本米其林曙U中文專書！

「回歸到一個純真無瑕的孩子的味蕾，把自己的味覺放心地交給廚師。越像個沒有味覺偏見的孩子，越能體會每道菜的深層樂趣。」──謝忠道

米其林在你眼裡該是什麼樣子？

是一本握有大廚生殺大權的紅色小冊子？是視星等如命的激情廚師？還是料理手法極其華麗而且貴到不行旁人勿近的曙U？

吃了百顆星星的米其林達人謝忠道，專訪米其林評鑑的總編輯，要帶你探究你不知道的米其林，這次更走訪法國大城小鎮，一邊帶你一嚐法式極品美味，一邊娓娓訴說星級曙U和大廚的小故事，讓品嚐米其林不只是享受，更是一種感動。

華麗豐厚、顛峰極致的法國菜展開一場場滿足視覺與味蕾的饗宴，就連單純、簡單的風格料理，也同樣讓人意猶未盡。跟著謝忠道的腳步，彷彿嚐遍米其林美饌精華。

【本書特色】
◎旅居巴黎的米其林美食達人謝忠道親身走訪法國大城小鎮的星級曙U，是第一本米其林曙U的中文專書。
◎專訪米其林評鑑的總編輯，米其林密探大解析！
◎以文字寫下星級料理的美味，輔以精彩圖片，填補了讀者對米其林美食的想像。
◎娓娓道來星級大廚的生命歷程，使米其林曙U不再難以親近，而是充滿生命力道和浪漫詩篇的曙U。
◎提供米其林曙U地址、電話、網址等資訊，幫助讀者找尋曙U。

【名家推薦】
◎嚴長壽（亞都麗緻飯店總裁）
「讀著這些生動的文字，令人彷彿品嚐到這些美味的盤中飧，頓時原諒了他獨嚐美食的口福，深受鼓舞地想效法他的行動，這就是忠道的文字魅力所在。」

◎林裕森（葡萄酒及美食自由作家）
「這本米其林食記只有十數家，有如冰山之一角。但卻是最迷人的那一角。讀來像是十多趟有忠道親自相伴，極精彩的美味旅行。」

◎葉怡蘭（飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站站主）
「讀到忠道將這享用過程點滴形諸文字，而且是如此細膩優美，彷彿又再次身臨其境，重溫那一場又一場奢華感官饗宴。」

◎草莓圖騰（部落格傳奇天后）
「我所認識的法國，至少有很大一部份是透過忠道的書寫而來，我在他的文字裡面，更加領略法國一飲一饌那種精深搏大的美麗與藝術。」

個人旅行WALKER

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