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自家製PORK PORK食譜
作者: 何師奶 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2009/06
ISBN-10: 9625779493
ISBN-13: 9789625779492
書城編號: 187398
 

原價: HK$55.00 現售: HK$52.25 節省: HK$2.75
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簡介
《自家制 PORK PORK 食譜》是以豬作為主要食材,而不同部位的豬肉,可烹調出很多不同款式的菜式,燜煮可選用五花腩、蒸或炒可選用梅頭豬肉, 亦可選擇沒有脂肪的水月展,書內已詳細列出食材的資料和烹調方法,希望可令大家覺得,豬無論是豬肉及它們的內臟都原來是這般美味及多變化呢!

何師奶
全職家庭主婦,熱愛烹飪,在Yahoo Blog分享烹飪心得及食譜,並選為Yahoo飲食精選blog及長期位於Yahoo人氣榜,亦獲得煤氣公司煮食blog邀請,於該網志內分享烹飪食譜。曾出版食譜:《自家制家常菜》

簡介
何師奶 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

自家製蒸煮家常菜

每天工作後回家,當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
作者為令家人吃得開心又健康,真的花費不少心神,鑽研及炮製出不少快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸,而較健康的烹調方法,首選是蒸、煮,然後是炆、燉、炒,而煎、炸會排...

自家製家常靚湯

全書52個湯譜,用羹、湯菜、滾湯及老火湯分類。食材方面以巿面經常看見,選購和處理容易為主,配合簡單製作程序,烹調出美味有益日常餐飲之「快靚正」湯水。

食譜除了中英文對照外,還附有印尼文,圖文並茂,一書在手,外籍僱傭,也能獨立處理和烹調出味美家常靚湯,就

自家製家常菜

全書分為三部份,包括蔬菜類家常菜、肉類家常菜及海鮮家常菜,共40多款家常食譜。
作者當起全職家庭主婦後,為了立志做一位稱職的媽媽、體貼的太太,令家人每天都能品嚐到一頓美味的愛心晚餐,從而激發她的煮食新靈感,她用健康及簡單的材料,炮製出每道美味的家常菜。

自家製手作麵包

現今的麵包不但種類和口味都有很多選擇,甚至是賣相亦十分吸引,所以無論是小朋友或大人都喜歡以麵包作為早餐或下午茶。
但市面上有些麵包製作時可能會加入一些添加劑及化學物等,所以作者為令家人吃得更健康,便開始學習自己製作麵包。
她手作的麵包,除了令家人吃得

自家製懷舊小食

提起懷舊小食,唔知大家第一時間想起那些街頭小食呢 ?

雞蛋仔、碗仔翅、咖哩魚蛋、還是豬腸粉呢…

不過,現今的小朋友好少有機會在街外品嚐到這些美味的懷舊小食,因為父母認為這些街頭小食製作過程欠缺衛生,所以寧願不食,都不願意讓子女去嘗試。
本書作...

自家製星級居酒屋

和食著重如何烹調出食材本身原有的鮮味,所以很多時烹調方法十分簡單,食材配搭也不太花巧,很適合在家中製作。閒來煮一兩味以佐冰涼的日本啤酒或燒酌,與三五知己將家中變身居酒屋,一樂也!

自家製靚人之cup of Tea--美顏養生簡易焗茶

焗茶,是中國人方便至極的食療方式,對於忙碌的現代人,即使沒有時間煲湯滋補,但花少許時間泡一杯焗茶,應該絕無難度。
作者為擅長美容醫療的註冊中醫師,貫通中、西醫學,曾幫助無數病人解決美容及健康煩惱,美白去斑、肌膚暗啞、暗瘡、皺紋、肥胖等等女士最高

自家製家常宴客菜

繼《自家製家常菜》及《自家製Pork Pork食譜》一書深受各讀者愛戴,作者再努力為大家鑽研及創作更多美味又富特色的家常菜與讀者分享。

而今次《自家製家常宴客菜》一書中除了有簡易湯、羹及家常菜食譜外,更附設宴客菜篇,如盤龍鱔、花膠海參炆鮮鮑及芝士牛油焗龍蝦伊...

黃淑儀芝味無窮(中英對照)

黃淑儀(Gigi姐)非常好客,曾獨力烹調20多道菜式,宴請300名貴賓。朋友到溫哥華,必成她的座上客,吃個不亦樂乎。
以美食奉客,從設計菜式、預備材料、烹製美食到菜式賣相,Gigi姐都投入不少心思,每道菜都表達她對親友的關愛,體貼之情,令人感動﹗

蓮子

中藥佳品,食材新貴!健康不是以治病為本,而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念,引領健康新潮流,帶給人們健康與活力。 據《本草綱目》記載,蓮子主補中養神,益氣力,除百疾,是益壽延年之佳品。本書介紹了蓮子的特殊有效成份及其保健功能——養心

評分 尚未有...

何師奶 作者作品表

  • 自家製開心麵包機2
  • 自家製蒸煮家常菜
  • 自家製手作麵包
  • 自家製家常宴客菜
  • 自家製PORK PORK食譜
  • 自家製家常菜
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