超人氣香港蛋糕56款
 
作者: 江洛洋Raymond Kong 
譯者: 布美玲Jennie Po
系列: 西點魔法師
書城編號: 187866

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出版社: 萬里
出版日期: 2009/07
頁數: 128
ISBN: 9789621440419

商品簡介
本書是講述香港不同年代蛋糕發展的專書,主要分為香港蛋糕歷史和蛋糕製作兩大部份。前者講述60-70年代、80-90年代和2000年後,各時期的蛋糕特色和烘焙業的發展概況,後者則介紹各年代的經典蛋糕,以圖文並茂的手法和闡述蛋糕結構來教導讀者如何烘焙蛋糕。
西點魔法師

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香港麵包

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