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一口果香 橙.檸.柚.柑.桔
作者: 韋太 
出版社: 海濱
海濱
出版日期: 2009/07
ISBN-10: 9882026672
ISBN-13: 9789882026674
書城編號: 191752
 

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簡介
營養豐富、價錢合宜、常見、四季皆有、耐藏,這些都是柑橘類水果的優點,但更重要的是,它們果味清新、味道甜甜酸酸又多汁,令人難以抗拒。

橙、柚、檸、柑、桔,除了是天天該吃的有益水果外,更是烹調的好材料。從果肉、果汁到果皮都可入饌,幻化無窮菜式,喚醒每一個味蕾。

水果,其實不是那麼單調。

食譜摘要如下:-

柑橘水果家族
~ 香橙果醬
~ 檸檬欖油汁
~ 泰式酸辣汁
~ 鹹柑桔

愛吃.前菜
~ 火龍果香橙雞絲沙律
~ 芒果香梨沙律
~ 千層牛油果大蝦
~ 涼拌青瓜

細味.主菜
~ 檸蜜燒排骨
~ 菠蘿芝士釀牛仔肉
~ 陳皮七彩牛柳絲
~ 法式燒春雞

慢嘗.甜品
~ 香燈杏仁曲奇
~ 檸檬牛油曲奇
~ 香燈鬆餅
~ 法式檸檬杏仁蛋糕

輕呷.飲品
~ 檸檬薄荷飲
~ 陳皮柑桔蜜糖茶
~ 柑橘什飲
~ 西芹檸檬甘筍汁
 


 

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