爆紅人氣煎餅
 
作者: 江麗珠 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2009/08/15
頁數: 48
ISBN-10: 1213293359
ISBN-13: 4711213293351
書城編號: 192397
 

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內容簡介
 
本書特色 超簡單,調好麵糊好吃煎餅就上桌!最爽口的麵糊比例,無論蔬菜海鮮泡菜肉類,通通都好吃◎煎餅香酥成平n訣1. 搭配合宜粉類及水量2. 力道均勻一致輕攪拌3. 麵糊靜置過篩不結塊4. 加入配料創造繽紛口感5. 平底鍋小火慢煎至金黃
內容介紹 一只平底鍋做人氣煎餅泡菜煎餅、大阪燒、月亮蝦餅…這些店家專賣的昂貴煎餅,有沒有想過自己做?其實煎餅是簡易的烹調方式,只要正確調對麵糊,加入繽紛各式配料,利用一只平底鍋,就能煎出金黃香酥煎餅,一點都不難,比西式披薩還好吃!除了經典鹹口味之外,甜麵糊煎出來的甜煎餅也是非常好的午茶點心,自己在家現煎熱騰騰、香氣最足!本書解開煎餅香酥成平n訣:1搭配合宜粉類及水量、2力道均勻一致輕攪拌、3麵糊靜置過篩不結塊、4加入配料創造繽紛口感、5平底鍋小火慢煎至金黃。

江麗珠 作者作品表

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