中日韓南洋排隊火鍋
 
作者: 江麗珠 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2009/11/14
頁數: 128
ISBN-10: 1213293588
ISBN-13: 4711213293580
書城編號: 197450
 

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內容簡介
 
書特色



史上爆紅80種超想學回家的配方教你快速湯底調配方法,讓你不用久熬高湯就一樣好吃!火鍋速配沾醬,美味加分。



內容介紹



天氣漸漸涼了,如果能來一鍋美味火鍋真是人間享受呀?火鍋好吃就靠那湯頭,但要熬好久才能出現鮮美的滋味,沒錯,火鍋好吃著重在湯頭,卻只對了一半,誰說一定要大費周章呢?現在就教大家簡單的方式煮湯頭,馬上就可以熱呼呼開動囉!速成湯頭配方製作人氣火鍋食譜以廚房非常方便取得的調味料+食材,以很少的時間快速製作成美味的火鍋湯頭。再教你來製作各種風味的人氣火鍋,EX:日式涮涮鍋、台式甘蔗火鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、豆漿鍋……◎中間有些火鍋穿插一鍋二吃頁面:泡菜火鍋吃完留下的高湯,就能來個辣炒韓式年糕;石頭火鍋的料吃的差不多了,鍋底的精華,加點白飯打顆蛋,就成了好吃的鹹稀飯,利用這原理,作一些可以快炒再變火鍋的2吃料理,配合冬天到來,暖呼呼的料理應該不錯。附錄:經典高湯+速配沾醬

江麗珠 作者作品表

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