真味香港菜
 
作者: 陳紀臨 方曉嵐 
出版社: 萬里
系列: 特級校對陳家廚坊
出版日期: 2010/04
頁數: 128
ISBN-10: 9621442672
ISBN-13: 9789621442673
書城編號: 205349
 

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商品簡介
 
 作者夫婦是著名食家「特級校對」陳夢因先生的子媳,繼承其父對飲食的品鑒,強調廚藝,捨棄盲目追求名貴食物,堅持「做菜是要用心來做,不是用手來做」的理念。本書以實例發揚「特級校對」的飲食哲學,除了提供具體的份量和烹調的步驟方法,還講述做菜的道理,使讀者能利用今天的食材和廚房設備,容易地做出可口的家常菜。陳家廚房從來沒有秘密,有的是特級校對留下的做菜智慧和思考方法,悟道者受益不盡。 本書借著懷舊菜式喚起集體回憶,提倡「在家吃飯」,讓讀者們一起感受家庭溫馨。
特級校對陳家廚坊
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