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自家製家常宴客菜
作者: 何師奶 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2010/06
ISBN-10: 9625779868
ISBN-13: 9789625779867
書城編號: 208673
 

原價: HK$60.00 現售: HK$57 節省: HK$3
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簡介
繼《自家製家常菜》及《自家製Pork Pork食譜》一書深受各讀者愛戴,作者再努力為大家鑽研及創作更多美味又富特色的家常菜與讀者分享。

而今次《自家製家常宴客菜》一書中除了有簡易湯、羹及家常菜食譜外,更附設宴客菜篇,如盤龍鱔、花膠海參炆鮮鮑及芝士牛油焗龍蝦伊麵底等,教大家如何炮製出家常宴客菜。

書中食譜繼續以簡單及美味為原則,務求令大家都能於家中輕鬆地烹調出多款式的餸菜,讓家人及親朋品嚐。


作者更細心地為讀者於每道菜的開心分享裡詳述特色材料能於那裡購買,烹調的竅門及心得分享,務求令每位讀者都能做出一道道美味的菜式享用。



作者簡介:


何師奶,全職家庭主婦,熱愛烹飪,在Yahoo Blog分享烹飪心得及食譜,並位於Yahoo Blog人氣榜「累積排行榜」頭二十位的位置內,亦獲得煤氣公司煮食blog邀請,於該網誌內分享烹飪食譜。及獲邀擔任Now 寛頻電視《Cooking媽嫲》電視節目烹飪嘉賓,分享家中愛心食譜。

簡介
何師奶 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

自家製蒸煮家常菜

每天工作後回家,當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
作者為令家人吃得開心又健康,真的花費不少心神,鑽研及炮製出不少快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸,而較健康的烹調方法,首選是蒸、煮,然後是炆、燉、炒,而煎、炸會排...

自家製家常菜

全書分為三部份,包括蔬菜類家常菜、肉類家常菜及海鮮家常菜,共40多款家常食譜。
作者當起全職家庭主婦後,為了立志做一位稱職的媽媽、體貼的太太,令家人每天都能品嚐到一頓美味的愛心晚餐,從而激發她的煮食新靈感,她用健康及簡單的材料,炮製出每道美味的家常菜。

媽媽的招牌菜

珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。<

一生必遊的500美食之旅


這一秒流連泰國水上市場,轉眼踏進舊德里月光市集
造訪愛爾蘭古怪酒吧,鑑賞巴黎精品甜點店
在法國牡蠣街大啖海味,去蘇格蘭露營一嚐山珍
遊歷世界探索驚奇,上天下地只為美食


  如果你的夢想是造訪擁有熱鬧街市、五星級餐廳、農場廚

自家製手作麵包

現今的麵包不但種類和口味都有很多選擇,甚至是賣相亦十分吸引,所以無論是小朋友或大人都喜歡以麵包作為早餐或下午茶。
但市面上有些麵包製作時可能會加入一些添加劑及化學物等,所以作者為令家人吃得更健康,便開始學習自己製作麵包。
她手作的麵包,除了令家人吃得

路加福音(卷上)(平裝)

四卷福音書的作者,各以獨特的方式記述耶穌基督的事蹟與言行,可謂「一個耶穌,各自表述」。我們可否單單以歷史或傳記的角度來認識耶穌基督?路加筆下的耶穌給予我們一幅怎麼樣的圖畫?這些既沉默又活生生的文字想我們明白甚麼?

本書作者鮑維均博士獲哈

自家製星級居酒屋

和食著重如何烹調出食材本身原有的鮮味,所以很多時烹調方法十分簡單,食材配搭也不太花巧,很適合在家中製作。閒來煮一兩味以佐冰涼的日本啤酒或燒酌,與三五知己將家中變身居酒屋,一樂也!

自家製金牌茶餐廳

在香港,茶餐廳就好像便利店一樣「梗有一間喺左近」。
以往茶餐廳給人的感覺只是快、靚、正,但現在的茶餐廳,各有其自家製的招牌菜icon,只要想起要吃那個招牌菜便會聯想起那家茶餐廳。
書中分為五大類茶餐廳美食:有小食、炒粉麵飯、湯通粉、三文治、多士

自家製PORK PORK食譜

《自家制 PORK PORK 食譜》是以豬作為主要食材,而不同部位的豬肉,可烹調出很多不同款式的菜式,燜煮可選用五花腩、蒸或炒可選用梅頭豬肉, 亦可選擇沒有脂肪的水月展,書內已詳細列出食材的資料和烹調方法,希望可令大家覺得,豬無論是豬肉及它們的內臟都原來是這般美味及...

自家製養生家常菜

書中食譜是依據時令及生活環境的需要而設計,很適合港人的飲食習慣及本地的水土氣候,將食療的健康概念通過日常隨處可見的食材體現出來,讓多些讀者察覺到美食跟養生保健的關係。讓你從日常的飲食之中吃出健康、喝出美麗,只要花些心思,便可將中醫篠博大精深的養生理論,應...

評分 尚未有...

何師奶 作者作品表

  • 自家製開心麵包機2
  • 自家製蒸煮家常菜
  • 自家製手作麵包
  • 自家製家常宴客菜
  • 自家製PORK PORK食譜
  • 自家製家常菜
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