怎麼做煲仔菜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

怎麼做煲仔菜

作者:	美食輯小組企劃
書城編號:	210817

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出版社:	橘子
出版日期:	2010/08
頁數:	60
ISBN:	9789579874274

商品簡介

小小一個京鍋，齊聚萬味千香。

滿香撲鼻、美味十足的京鍋菜，看似簡單易做，但從材料的選購、處理、烹調都有很大的學問。

本書收錄25道經典誘人的砂鍋菜，包括煲仔菜、煲仔飯、砂鍋湯等。從鍋子的選購、保養、選材、食材處理至烹調要領，讓讀者掌握烹煮砂鍋菜的技巧，輕鬆體驗砂鍋的妙用及砂鍋菜的濃郁香氣。

每一道料理附有好吃的情報、好吃秘訣。

讓下廚更輕鬆。廚房新手或百戰主婦都實用的食譜。

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