繽紛四季水果甜點
 
作者: Fruit Parlour Takano 
譯者: 徐善偉
出版社: 萬里
系列: 飲食天地
出版日期: 2011/06
頁數: 96
ISBN-10: 9621446511
ISBN-13: 9789621446510
書城編號: 224419
 

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內容簡介
 
滿載86道精緻水果甜點的食譜。 本書食譜是由創業125年,擁有傲人歷史的日本水果老店所研發。一開始先介紹12種水果的冰沙和果醬製作法,以及基本的海綿蛋糕、發泡鮮奶油、果露、卡士達醬、焦糖醬汁的作法,接著以春夏秋冬四季為分野,介紹以草莓、西瓜、芒果、蘋果、柳橙等為材料做成的各種甜點。色彩豐富,圖片精美,非常賞心悅目。附錄有水果營養成份說明和保存方法。
此叢書 飲食天地 書目

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香濃滑順之卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
綻放法式美味風情 太陽派&玫瑰塔
單柄鑄鐵鍋之美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配
吃身體需要的!能量沙拉
東京排隊名店嚴選:用奶油&植物油做馬芳與蛋糕
經典混搭雙倍滿足!新食感一口甜點
美味再進化!進階版魔法蛋糕:更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜,風靡世界的魔幻點心
法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!
裱花蛋糕裝飾技法入門:基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧
漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包
不使用蛋和奶油!蓬鬆軟天然酵母麵包
一嚐世界三大料理的魔力:土耳其道地家常菜
55款雜糧麵包•甜點:吃粗美味健康!
一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕:植物油+豆漿超組合!
下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread
不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
玩美繽紛杯子蛋糕50款:蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧
職人提案!日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司
餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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