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潤餅捲餅豐富大收錄
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2011/06/10 |
| 頁數: |
80 |
| ISBN: |
4711213294839 |
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商品簡介 |
【爆紅輕食主義，顛覆你對潤餅的刻板印象】
現代人因為生活忙碌，吃飯越來越講究簡單、方便、快速，這時候捲餅類的擢I就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃，不僅吃起來有飽足感，攜帶也相當方便，加上各地的特色口味與變化也很豐富，讓人一再回味。
傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃，方便不浪費，各地發展出不同的捲餅也常用當地盛產的食材或海鮮做為內餡，充分的展現出地方飲食特色，而現在在家自己做捲餅、飯卷其實更加簡單，本書就要教您一些基本餅皮的製作，搭配特殊醬料，喜歡吃什麼就多包什麼，除了能當正嚏A也能當點心，各種口味任君挑選！
本書除了教讀者各式豐富的捲餅變化外，還介紹了餅皮的保存、常見小問題，以及包捲技巧等。
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