單元程序是專門討論化學製造工業中共同的化學處理問題。化學製造工業之種類繁多，依照化學變化之共同性，可分成若干單元反應，若能融會貫通，則可使讀者省去逐一研習各種化學工業中類似化學程序之煩，並由已有化學工業之基本原理與知識，進而可設計各種新化學製造程序。

本書內容以反應之特性為中心論據，在各章中舉典型的工業製造程序，使讀者對於單元程序與其他物理處理操作間的互相配合有明確且具體的概念