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我愛手工麵包
作者: 韋太 
譯者: 郭彤Tiffany Kwok
出版社: 萬里
萬里
出版日期: 2012/08
頁數: 128
ISBN-10: 9621448840
ISBN-13: 9789621448842
書城編號: 265102
 

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簡介
因為市面出售的麵包食譜,大部分都是經由專業師父或大型機器製作,要使用的工具都是較為專業,而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包,大部分加入添加劑及防腐劑,而韋太所教授的是家庭式製作方法。

本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、?料製作、基本麵糰搓揉及家庭式發酵方法,並提供四十多款食譜,包括港式麵包、鹹麵糰、特式麵包、湯種麵包、健康麵包、方包和不用焗的麵包七大類。
 


 

你也可以輕鬆做的愛心便當75種:省錢健康零負擔,800張步驟圖,馬上就能學會!

75種造型便當,每天都有驚喜與期待

對於便當,你有什麼樣的期待?是雞腿排骨加上一些些點綴般的高麗菜?千篇一律油膩膩的自助餐?還是…希望能有一些不一樣的驚喜?

飯團變小豬、熱狗變糖果、煎蛋變長頸鹿…,打開午餐的便當盒,若能多一點點顏色、多一

五星級蛋糕甜品

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韋太王牌甜品



捧出40多道王牌甜品,俘虜讀者的味蕾。

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奇妙的身體:不一樣的人體百科

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人氣曲奇蛋糕




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自家製懷舊小食(2)

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廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉魚)

食譜告訴你如何烹調,科學書告訴你烹調原理,本書兩者兼備。

經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作

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烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點

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自家製手作麵包

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蛋糕彩妝師:8種精緻糕裝飾技巧

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韋太 作者作品表

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  • 韋太王牌甜品
  • 第一次學做手工麵包!超安心
  • 人氣曲奇蛋糕
  • 我愛手工麵包
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