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巧克力:從土法煉製的馬雅冷飲幻化成甜蜜的愛情信物
作者: (Sophie D. Coe) 
出版社: 藍鯨
藍鯨
系列: FRESH
出版日期: 2001/01
ISBN-10: 9577444687
ISBN-13: 9789577444684
書城編號: 31665
 

原價: HK$107.00 現售: HK$101.65 節省: HK$5.35
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簡介
「剛才爬的這兩公里山路實在是太艱辛了,所以此刻全世界我最想要的東西──比我這一生中曾經最渴望的東西還想要的是──一塊又大又美味的賀喜巧克力糖,甚至一小塊也好。不知道為什麼,我覺得現在如果有一塊賀喜巧克力糖,我的靈魂就能得救了。」

  的確巧克力糖是難得人間美食,但釵h人可能不知道它如何從1世紀中馬雅人的日常飲品,變成今日舉世公認的愛情信物,然而,透過這本Michael D. Coe和Sophie D. Coe合著的書,讀者將能一窺巧克力的原貌和它完整的歷史。
  事實上,不僅這本書的主題「巧克力」是愛情的象徵,這本書本身就是個愛情見證,因為Michael是為了完成罹患癌症過世的妻子的遺志,而接手著作本書的。
  因此我們希望介紹給讀者這一本巧克力的書,愛情的書。

  這是第一本完整呈現巧克力真正史實的書。作者詳盡探索馬雅、阿茲特克人如何種植和食用可可,以及後來西班牙人如何在征服中美洲後接受了巧克力飲料,加以改良,進而帶回歐洲,風靡了全世界。從此,巧克力不再只是一種飲料,更有了糖果和多種製品,並且成為浪漫的愛情信物。

 


 

吃:漫遊飲食行為、文化與歷史的金三角地帶

人類學家Sidney W. Mintz認為:「食物」絕對是文化表徵的一個核心元素。對人類而言,食物絕對不只是裹腹的東西,進食也不只是為了解飢。入口的食物,都包含吃下它的人的種種過去;而進食也總是有約定俗成的意義,具有象徵意涵,藉以傳達人類的思想。所以「吃」不只是種生理

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