名店簡易食譜──粵菜
 
作者: 傍@ 
出版社: 明報
系列: 名廚系列
出版日期: 1997/04
頁數: 106
尺寸: 21.0cm x 18.3cm
ISBN-10: 9623579349
ISBN-13: 9789623579346
書城編號: 3640
 

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內容簡介
 
名店名廚的拿手菜式也能在家中自製,且做出來的效果並不遜於大師傅!

這並不是異想天開。《名店簡易食譜——粵菜》搜羅了二十二位名廚共四十九款拿手菜式,款款皆適合在家中製作,且精美可口,製法簡易,並附有製作秘訣、作者心得及難度指數,讀者可由淺入深,慢慢掌握每個菜式的訣竅,做起來便更得心應手。

本書並不是一般的純食譜書籍,每個菜式均附有難度指數是其特色之一;此外,作者還加插了一些有關於菜式、廚師等的資料,文字生動有趣,使讀者對該菜式有多些了解,做起來別有一番趣味。

希望本書能成為你家中的良伴。
此叢書 名廚系列 書目

名店簡易食譜──外省菜傳
名店簡易食譜──粵菜

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