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健康素食與營養食譜
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出版社: |
明報
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| 尺寸: |
21.0cm x 18.5cm |
| ISBN: |
9789629732806 |
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商品簡介 |
| 近年習素的人愈來愈多，習素不再只是某些信仰的生活方式。KeepFit一族更視素食為健康之道。但怎樣習素才可以使人容光煥發?戒吃肉類未必健康，因為偏食會導致營養不良。所以，素食人士容易缺乏某些營養素，引致疲倦，甚至貧血。油膩的素菜即使用植物油烹調，脂肪含量一樣很高。兒童習素更須小心選擇食物。一般情況下，並不鼓勵正處於迅速成長階段的兒童習全素，因為這樣較難滿足他們的營養需求。而奶蛋素食因較多元化，最容易吸收足夠營養。很多人以為素菜不飽肚，款式少又沒味道，其實素菜可以配搭出很多大方得體色香味全的佳餚。本書由註冊營養師鍾素珊撰寫，教你健康習素的竅門，並針對香港人不同需要設計出42款食譜，為習素者提供健康又多元化的選擇。 |
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