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哈辣韓國料理--輕鬆烹調活力十足的韓式美食
作者: 夏梅美智子 
出版社: 積木文化
積木文化
系列: 五味坊
出版日期: 2004/10
頁數: 112
ISBN-10: 9867863550
ISBN-13: 9789867863553
書城編號: 68395
 

原價: HK$107.00
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簡介
享用韓式料理,不用出國、不必上街!本書作者數度拜訪韓國,深深被韓國充滿精力的人和食物所感動,於是重新設計出能輕鬆出現在自家嶽鄋瑭式料理。

本書將道地的韓國料理分成:重量級的韓式火鍋、極簡便的拌飯和麵、超美味的韓國菜、大滿足的米飯定食、吃上癮的韓式烤肉、多樣化的韓國泡菜等單元,並有多道下酒的精緻小菜,方便讀者隨意組合,每天更換,充滿新鮮感。讓人除了享受異國風味之外,更有充滿遊戲般的情趣與新鮮感。

*本書內容
Part1重量級!韓式火鍋
豆腐泡菜鍋/碎豆腐鍋/雞肉蔬菜鍋/洋芋排骨鍋/烤肉鍋/部隊鍋/紅蟳鍋/海鮮鍋/湯餃鍋/豆漿鍋

Part2極簡便!拌飯和麵
韓式拌飯/石鍋拌飯/生牛肉什錦湯拌飯/海帶芽湯拌飯/參雞湯/香蔥煎餅/海鮮煎餅/納豆煎餅/涼麵/韓式炸醬麵/韓式壽司/泡菜炒飯/泡菜炸醬麵/泡菜炒麵/泡菜辣滿黃豆芽香腸蒸飯/韓國湯年糕/辣炒年糕

Part3超美味!韓國料理
豬肉泡菜/泡菜馬鈴薯燒肉/泡菜餃/蒜味炸雞/辣醬燉排骨/辣醬燉秋刀魚/炸蝦/辣炒南瓜章魚/魚漿天婦羅/涼拌墨魚
也能作為下酒菜!精緻小菜:納豆泡菜拌豆腐/涼拌辣味魷魚絲/白蘇子拌蘿蔔/香煎蓮藕/辣醬拌鮪魚/泡菜可樂餅/油豆腐沙拉/海鮮餛飩/海苔拌(魚勿)仔魚/醋醬油拌鱈魚子

Part4大滿足!米飯定食
辣味虱目魚套嚏]辣味虱目魚、小黃瓜涼拌明太子、海帶芽湯、多蓿滿^/蘿蔔燉雞套嚏]蘿蔔燉雞、煎豆腐配豬肉泡菜、青江菜、櫻花蝦湯)/白斬肉泡菜套嚏]白斬肉配泡菜、甜炒青辣椒、蜆仔湯)
改變套壑云瑤音畾ぎz!涼拌菜&沙拉:涼拌粉絲/涼拌冷茄/菠菜拌雞絲/涼拌生菜/味噌什錦烤菇
改變套壑云煽騿I各式鮮湯:牛尾湯/牛腩湯/納豆味噌湯/黃豆芽湯/蛋花湯/小黃瓜涼湯改變套壑云熄滿I五花八門多蓿滿G甜糯米飯/多蓿滿紅豆飯/紫米雜糧飯

Part5吃上癮!韓式烤肉6種烤肉(醬漬牛腹肉、鹽漬五花豬肉、鹽漬牛腹肉、鹽漬牛舌、醬漬豬肚、醬漬牛)/4種沾醬(鹹味蔥醬、味噌醬、辣醬油、檸檬醬汁)/2種新鮮蔬菜(韓式蔬菜捲烤肉、香味蔬菜捲)/2種生菜沙拉(烤肉店風味沙拉、茼蒿沙拉)

Part6多樣化!韓國泡菜
白菜泡菜/小黃瓜泡菜/蘿蔔泡菜/荸薺泡菜/小松菜泡菜/黃瓜水泡菜/蘿蔔青辣椒水泡菜

 


 

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