鯡魚與莓果:瑞典芬蘭的美味驚豔
 
作者: 森百合子 
出版社: 貓頭鷹
系列: 新世紀家庭圖書館
出版日期: 2013/03/13
頁數: 144
ISBN-10: 9862621311
ISBN-13: 9789862621318
書城編號: 712199
 

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內容簡介
 
IKEA和聖誕老人以外
這裡還有好多好多驚艷的美味故事……

味蕾也一起去旅行吧!

地處高緯的北歐,夏天很短,寒冷的冬季卻極長。對他們來說,陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源,發展出簡潔、優美,且符合人性的美學精神。

有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準,堪稱是全世界最嚴格的;注重食材與生產者之間的故事,善加利用當地食材,完全不使用任何添加物,烹調出符合季節變化的美味擢I。
──設計與建築之外,也能從舌尖上,一嚐北歐靈魂的豐富滋味。

快翻開書頁,開啟一場又一場美味的小旅行吧!

【精采內容】
★也酗ㄣ惘Y臭豆腐,但是一定要吃鹽醃發酵鯡魚
鹽醃發酵鯡魚是世界上最出名的惡臭食物。這是用鹽醃漬鯡魚、發酵製成的食品,氣味十分「獨特」。吃的時候通常會搭配水煮馬鈴薯與洋蔥片,另外再加上麵包或黑麥餅一起享用。雖然感覺似乎有點可怕,但品嚐起來卻意外地可口美味!

★硬麵包與黑麥
麵包的口感都偏硬,通常以紮實、沉重、又有嚼勁的硬麵包為主流,並不偏好鬆軟的麵包。黑麥麵包則是麵包中的王者!因為認為「顏色越深對身體越好」,還能找到100%全黑麥的麵包哦。

★夏天要吃,冬天更要吃!隨時隨地都人手一支的冰淇淋
不管大人小孩,人人都喜歡冰淇淋。只要到公園、廣場,甚至是購物中心,一定會看見冰淇淋攤,無論炎夏寒冬,人氣永遠不減。牛奶風味香濃的冰淇淋令人食指大動!

★莓果品嚐法則
種類琳瑯滿目的莓果把嶽鉰I綴得繽紛亮麗。夏季到秋季採擷的莓果會做成果醬或果汁,亦可善加利用,做為冬季這個容易缺乏維他命季節的保存食品。除了用來製作甜點與點心,還可以用來當做料理的配菜,甚至是運用在民間療法上呢!

【本書特色】
北歐美味曙UX咖啡館一網打盡
特別收錄台灣道地瑞典曙U介紹及獨家優惠!

精選53家美味曙U、6間嬤蒬晡姚]與商店;了解最道地的飲食習慣,除了逛超市之外還帶你偷看當地人的冰箱。書後設計有「美食地圖」,教你簡單學會搭大眾交通運輸工具,輕鬆吃遍大街小巷;還有「美味月曆」,感受獨特節慶氣氛的同時,也品嚐只有這時候才能吃到的佳餚或甜點!
【好評推薦】
「難得有一本書,從不同角度用心探訪北歐的飲食生活,讓在地平民化又具特色的食物躍然紙上,並充滿細節的趣味。」
──凃翠珊/《北歐四季透明筆記》作者
此叢書 新世紀家庭圖書館 書目

圖解甲骨文字典(全二卷,首刷限量一千組,加贈手工打造精美竹盒,每套均有專屬編號及典藏卡)
日本製造:東京廣告人的潮流觀察筆記
植物學百科圖典2015全新修訂版
台北市立動物園百年賀歲紀念套書(我在動物園實習的幸福時光+貓頭鷹是不是只能吃晚餐?+怎麼會這麼萌!)
貓頭鷹是不是只能吃晚餐?:41個最奇怪的動物謎題
善用圖鑑,讓孩子學力增強吧!
手繪舊金山時光
星空球(獨家專利,全世界不限地點都可使用的天文觀星工具)
每天多睡十五分鐘!上班族媽媽輕鬆工作╳育兒94招。
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