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肉桂卷與豬肝醬:丹麥挪威的美味驚豔
作者: 森百合子 
出版社: 貓頭鷹
貓頭鷹
系列: 新世紀家庭圖書館
出版日期: 2013/06/07
頁數: 144
ISBN-10: 9862621443
ISBN-13: 9789862621448
書城編號: 714599
 

原價: HK$93.00
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簡介
一口吃下──
在舌尖上綻放的,不只是美食
更是對自然的禮讚

地處高緯的北歐,夏天極短,寒冷的冬季卻極長。對他們來說,陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源,因此發展出簡潔、優美,且符合人性的美學精神。

有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準,堪稱是全世界最嚴格的。但即使如此,注重飲食安全以及傳統天然製法的咖啡廳、曙U與商店人氣一直很高,在普通超市裡,也販售著琳瑯滿目的有機商品:從蔬菜、肉類、乳製品,到咖啡、點心、酒精、洋芋片,甚至是冰淇淋都有。

食材來自哪裡?如何製作?注重食材與生產者之間的故事,善加利用當地食材,完全不使用任何添加物,烹調出符合季節變化的美味擢I。

翻開這本書,開啟一場又一場美味的小旅行吧!

【精采內容】
精選75家美味曙U、8間小酒館,介紹14個嬤舕~牌。
最道地的飲食習慣,深入當地人的嶽鉬P冰箱,帶你逛超市與當地饒富特色的農產品市集;書內設計有「美食地圖」,教你簡單學會搭大眾交通運輸工具,輕鬆吃遍大街小巷!

◎世界第一的泡咖啡好手,這裡特別多
世界咖啡大師競賽的首任冠軍是挪威人,丹麥則出現過4位冠軍──而其中3位竟然是同一家咖啡廳出身的師傅!「世界第一」的風味真教人蠢蠢欲動!

◎你早已認識的美食:丹麥麵包
口感鬆脆濕潤、讓人難以抗拒的丹麥麵包,是先在麵糰裡夾入奶油,將麵皮摺疊釵h層後烘烤而成。其中最經典的就是肉桂卷!肉桂散發的獨特香氣搭配千層外皮,是最甜美的約定。

◎北歐人吃不膩的好味道
豬肝與豬油做成的豬肝醬,北歐人的嶽鄐W不能沒有它!是開放三明治的基本配搭,和培根與蘑菇一起品嘗則是傳統的北歐美味。

◎乳製品的香濃誘惑
北歐乳製品的美味令人難忘。挪威特產的山羊奶乳酪,香香鹹鹹的滋味,讓人一吃就上癮!撒一些在鬆餅或麵包上,當做甜點品嘗也相當不錯呢。
評分 尚未有...
此叢書 新世紀家庭圖書館 書目

  • 圖解甲骨文字典(全二卷,首刷限量一千組,加贈手工打造精美竹盒,每套均有專屬編號及典藏卡)
  • 日本製造:東京廣告人的潮流觀察筆記
  • 植物學百科圖典2015全新修訂版
  • 台北市立動物園百年賀歲紀念套書(我在動物園實習的幸福時光+貓頭鷹是不是只能吃晚餐?+怎麼會這麼萌!)
  • 貓頭鷹是不是只能吃晚餐?:41個最奇怪的動物謎題
  • 善用圖鑑,讓孩子學力增強吧!
  • 手繪舊金山時光
  • 星空球(獨家專利,全世界不限地點都可使用的天文觀星工具)
  • 每天多睡十五分鐘!上班族媽媽輕鬆工作╳育兒94招。
  • 旅行,就要去小鎮!
  • 我的人生,我決定
  • 肉桂卷與豬肝醬:丹麥挪威的美味驚豔
  • 世界經典鐵道之旅
  • 好美麗株式會社:趣談日治時代粉領族
  • 手繪伊斯蘭世界
  • 護理崩壞!醫療難民潮來襲
  • 台灣史新聞
  • 鯡魚與莓果:瑞典芬蘭的美味驚豔
  • 圖解微生物的世界
  • 圖解水的世界

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  • 森百合子 作者作品表

  • 肉桂卷與豬肝醬:丹麥挪威的美味驚豔
  • 鯡魚與莓果:瑞典芬蘭的美味驚豔
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