烘焙新手變達人的第一本書-Caro1嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗?小確幸甜點
 
作者: 胡涓涓(Carol) 
出版社: 日日幸福
出版日期: 2013/09
頁數: 368
尺寸: 19x25.5
ISBN-10: 9868969115
ISBN-13: 9789868969117
書城編號: 725490
 

原價: HK$150.00
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內容簡介
 
日日享受生活小確幸,自己動手做最健康!

風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓,睽違三年,最讓讀者期待的甜點書!12大主題,嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現,3000張以上的照片Step by Step超強全圖解,讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界,日日享受生活中的小小幸福!

隨書再送精心特製18K,64頁別冊──《Carol不藏私配方珍藏版--500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》,首刷限量,送完絕版。

本書特色:
◆三大分類,12大主題,101道不同變化的甜點,內容豐富完整,不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果,您想做的,您想學的,本書應有盡有。
◆除了介紹烘焙基本概念與技巧外,每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖,3000張照片Step by Step超強全圖解,幫您打造紮實的烘焙基礎與技術,焙新手只要跟著做,就能輕易完成,享受並品嘗手作甜點的小小幸福。
◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記,與各式手繪甜點插圖,與您一起分享手作甜點的點點滴滴。
◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑,口感健康自然,滿足您或家人挑剔的味蕾。
◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店家資料,解決您烘焙過程的的各式疑難雜症,學習之路更有成就感。

作者序
健康甜點自己動手做,傳遞更多幸福
在烤箱前面的我是最快樂的,不論是在家人重要日子準備的節慶蛋糕,或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點,能夠為他們付出滿滿的愛是我生活中的目標,沒有什麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中;攪拌混合、打發蓬鬆、加熱烘烤,空氣中充滿甜香滋味,成品有了靈魂,彷彿在生命中這早已是件天長地久的事兒。
看到家人朋友眼睛裡的笑意就是我源源不絕的動力來源,讓人一直想偎在烤箱旁邊等待出爐的那一刻,滿心期盼入口的美味,迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。
從一個平凡的家庭主婦到記錄自己廚房的部落客再到出書,這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌,但是我不會改變自己回歸家庭的原始初衷,反而更珍惜與家人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉,為家人準備製作可口的三擊P點心,再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享;電腦前的我對著螢幕敲敲打打,主婦生活快樂又充實。
新書中包含了十二種主題簡單易做又可口的甜點,材料方便取得,也沒有任何人工添加劑,非常撾工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照,免去緊張與不安的心情。除了部落格中已經發表的部分作品,也增加了非常多全新的點心,分類整理得更加完善,希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大家的心情筆記及手繪甜品插圖,傳遞更多幸福。
我要將這本書獻給親愛的老公及兒子,他們是我精神上最大的支柱,也是我生命中重要的兩個人。在我忙碌時做我的後盾,讓我有更多時間來完成新書的編寫,做出失敗成品的時候依然開心的吃光光,讓我有信心繼續做出更多完美的成品。也要感謝日日幸福出版社的所有同仁,這些年來我們配合無間,他們不僅是最佳工作夥伴,也是生活中的好朋友,包容我同時給予書籍編寫建議。
最後謝謝愛護我的讀者及朋友,因為有你們在這七年的時間一直不間斷的支持與鼓舞,我才能夠充滿勇氣持續前進,期盼將更多美味的家庭烘焙帶給大家!

目 錄 Contents
作者序:健康甜點自己動手做,傳遞更多幸福
使用本書前您必須知道的事
如何使用本書
烘焙器具圖鑑
烘焙材料圖鑑
甜點製作基本概念
甜點製作基本技巧
附錄一:甜點新手Q&A
附錄二:烘焙店一覽表

Part1 餅...

胡涓涓(Carol) 作者作品表

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