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一定要學會的72款餅乾
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出版社: |
膳書房文化
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出版日期: |
2013/08 |
頁數: |
120 |
尺寸: |
21x26 |
ISBN: |
9789865898137 |
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商品簡介 |
新手必備入門餅乾書
莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…各式各樣人氣餅乾,簡單又好吃,送禮自用兩相宜。
餅乾是入門學習烘焙的最佳選擇,本書則為初學者的最佳參考書,從「第一次接觸烘焙」的角度出發,切入最實際的需要,從認識材料工具開始,到實際製作+重點訣竅,完整而全面的基礎與技巧,讓您跟著圖解步驟,在家輕鬆動手就成功!
本書分為簡單&基礎、經典&獨創、裝飾&贈禮餅乾三大單元為主題,由淺入深循序漸進,每單元並以掌握的重點開始,教您運用簡單的基本材料,以及基本的工具,利用雙手搓揉、堆疊、手整塑型等簡單的步驟,完成各式不同的餅乾造型面貌。舉凡材料工具、過程製作,一切以最符合居家烘焙的量身設計,就是要讓您體會手作烘焙的樂趣!
本書特色 1基礎而紮實的餅乾烘焙應用書 初學者的角度出發,最符合家庭烘焙原則,深入淺出的方式解說,奠立紮實烘焙概念,輕鬆掌握烘焙技術,不論初學者或進階者都適用。
2輕鬆學會豐富多樣的風味餅乾 不論甜味或鹹味,不論手整塑型、切割壓模、擠花、酥皮、麵團式餅乾,一次通通教給您。
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