0至3歲營養副食品全書:聰明媽媽健康煮,150道原味副食品、30道美味點心輕鬆上手
 
作者: Dr.Mom嬰幼兒營養副食品研發團隊 
出版社: 新手父母
系列: 育兒通
出版日期: 2013/09/27
頁數: 224
ISBN-10: 9866616967
ISBN-13: 9789866616969
書城編號: 726919
 

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內容簡介
 
自己做最原味、最天然、最健康的媽媽愛心嚏I

200個以上食材挑選、處理小撇步,副食品只要保有原味就能香甜好入口,透過天然食材啟發孩子的視、味、嗅、觸覺。

韓國銷售第一、人氣口碑副食品品牌,獲得小兒科專家一致認同,科學論證的營養副食品。
貼心整理食材的營養成分、挑選、清洗、保存、處理、烹調注意事項,第一次作菜的新手媽媽,甚至是新手爸爸都能快速上手。

【本書特色】
◎配合成長階段的食譜,0~3歲的孩子可以找到適合的料理

◎食物狀態配合成長階段,方便訓練寶寶自己進食
液體、泥狀、軟固體、小塊狀,針對0至36個月孩子設計,考量牙齒、動作發育,方便訓練孩子自己動手吃。

◎食材搭配均衡美味,配合寶寶各成長所需的營養
以天然食材為基礎,並依每個階段孩子所需的營養成分設計,讓孩子從小就品嚐食物的原味,啟發味覺及嗅覺。

◎烹調方式步驟式圖解,就算不會作菜也能輕鬆上手
各式食材怎麼挑、怎麼選、怎麼製作、搭配、怎麼保存,詳細的解說,第一次下廚就能作出好吃的料理。

◎天然美味基底湯+天然調味粉,吃出健康美味
4種美味基底湯+4種天然調味粉+多種去除蔬菜澀味、肉類腥味的撇步,寶寶也能吃出健康及美味,不偏食。

◎主食+配菜+美味小點心,滿足寶寶吃零食的欲望
貼心設計小點心單元,方便自製健康美味的餅乾、蛋糕、優格、布丁等零食,過敏的寶寶也可以安心吃。

◎異國風味料理,挑嘴的孩子也能找到滿意的食譜
小披薩、魚丸、燉飯、河粉、夀司、小飯糰、義大利麵、煎餅、可樂餅、小丸子、麵疙瘩,一口輕食方便讓寶寶用手抓來吃。

◎食材挑選TIPS:
.蘑菇表面呈米白、菇傘圓厚的越新鮮。
.菠菜越鮮綠、根部色澤越紅的越好吃。
.拍打南瓜時,空心的聲音表示甜度愈高。
.牛肉以肉色呈鮮紅色並帶有光潤為佳。

◎副食品美味TIPS:
.蘿蔔表皮帶有澀味,削去表皮後再料理較為美味。
.青菜汆燙後再放入冷水中浸泡,可去除菜的澀味。
.將切塊的馬鈴薯置於冷水中浸泡,口感較清脆可口。
.豆腐烹煮前先以冷水浸泡並以熱水汆燙,可洗去各種添加物。
.洋葱及韭菜可以消除魚腥味,很適合料理海產時使用。
.將肉類置於冷水中浸泡去除血水後,會更美味。
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