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精選人氣常溫蛋糕
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出版社: |
膳書房
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| 出版日期: |
2013/12 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
9789865898175 |
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商品簡介 |
細膩×密實×濃醇的迷人魅力，
62款滋潤質樸的常溫蛋糕。
所謂常溫蛋糕，泛指可放置室溫中保存，不需冷藏，也保有滋潤風味的蛋糕種類。像是耳熟能詳的濃郁香醇的磅蛋糕、杯子蛋糕瑪芬、經典滋味的費南雪、瑪德蓮、大眾化的布朗尼，以及咕咕霍夫、杏仁蛋糕…。不需冷藏保存的常溫蛋糕，沒有花俏的裝飾，簡單的蛋糕體，吃來樸實滋潤，味道單純，卻有極具深度的美味。
濃郁香醇、滋潤口感風味的常溫蛋糕，不需裝飾，滋味就很迷人，是普及大眾深入家庭所喜愛的蛋糕種類，且因較不受溫度與時間的影響，可常溫保存，賞味期限長、方便好搭，不只是糕餅店必備的魅力商品，更也是下午茶不可或缺的人氣點心。
常溫蛋糕的材料單純，作法也不困難，掌握攪拌、混合、烘烤基本細節，就能做出濕潤、風味絕佳的美味常溫蛋糕。蛋糕新手，非常適合從這一本開始進入糕點烘焙的世界！
本書特色
＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。
＊教你成本s作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成弘窗C
＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小、形狀，製作變化出更豐富多變的造型。
＊收錄美味Column：美味變化的蛋奶醬、糖漿、香堤佐醬，提升風味的材料，造型變化各式模型，以及超搭冷熱飲品，多樣的美味吃法，讓您更盡情enjoy。 |
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