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媽媽的招牌菜
作者: 五味軒 
出版社: 海濱
海濱
出版日期: 2014/05
ISBN-10: 9882028624
ISBN-13: 9789882028623
書城編號: 764561
 

原價: HK$68.00 現售: HK$64.6 節省: HK$3.4
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簡介
珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。

食譜包括:
簡易燒味:燒排骨、香焗雞翼、脆皮燒肉......
小食、前菜:焗黃金青口、豉油皇雞翼、泰式鳳爪、香煎芋餅......
美味小菜:小魔鬼蝦、椒鹽鮮魷、咖喱牛腩、話梅豬手、百花釀冬菇、三杯雞、酥炸生蠔......
粥粉麵飯:自製雪菜炒年糕、籠仔海蝦糯米飯、芝士雙色飯、牛肚粥......
 


 

媽媽的招牌菜2

《媽媽的招牌菜》推出半年已數次再版,成績斐然。本書再接再厲,介紹經典美味的家常味道,配以詳盡的心得分享,讓大家再次感受家的味道。今次還特別加入甜品環節,成為豐富完滿的一餐。

菜式包括:
海鮮:浸石斑、薑蔥焗魚腩、椒鹽蝦、粉絲蒸扇貝......

老港滋味

有碗家傳菜:預約一整年的幸福,60道牽絆記憶的好滋味 (中英對照)

家傳的味蕾,無法取代。

  一抹抹的微笑、家人間的溫馨交談,
  食物傳承的,是上一代的含蓄韻味,
  家的記憶,來自圍桌共食的真情滋味。
  有滋有味的人生,就從一桌子好料開始。

  與親朋好友團聚,才是節日的真諦,

30天美味家常便飯

~ 60道小菜,30個套餐,菜式整月不重複
~ 追加60道變化菜式,餐桌天天有新意
~ 超過80個烹調竅門,入廚技巧輕鬆上手

暢銷十年 全新修訂 美味升級紀念版
和味沙薑雞、蜜味豬頸肉、糖醋荔枝蝦球、桂花骨、羅漢上素......道道引人垂涎的菜式,收錄於黃美

評分 尚未有...

五味軒 作者作品表

  • 媽媽的招牌菜3
  • 新世代廚房-啤一啤美食
  • 媽媽的招牌菜2
  • 媽媽的招牌菜
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