媽媽的招牌菜
 
作者: 五味軒 
出版社: 海濱
出版日期: 2014/05
ISBN-10: 9882028624
ISBN-13: 9789882028623
書城編號: 764561
 

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內容簡介
 
珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。

食譜包括:
簡易燒味:燒排骨、香焗雞翼、脆皮燒肉......
小食、前菜:焗黃金青口、豉油皇雞翼、泰式鳳爪、香煎芋餅......
美味小菜:小魔鬼蝦、椒鹽鮮魷、咖喱牛腩、話梅豬手、百花釀冬菇、三杯雞、酥炸生蠔......
粥粉麵飯:自製雪菜炒年糕、籠仔海蝦糯米飯、芝士雙色飯、牛肚粥......

五味軒 作者作品表

媽媽的招牌菜3
新世代廚房-啤一啤美食
媽媽的招牌菜2
媽媽的招牌菜

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