此生必備炒飯燴飯大百科
 
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
系列: 快樂廚房別刊
出版日期: 2014/07
頁數: 112
ISBN-10: 1213297818
ISBN-13: 4711213297816
書城編號: 876602
 

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內容簡介
 
  總覺得自家做的炒飯、燴飯,不如曙U的好吃嗎?


  ‧如何把炒飯炒得粒粒分明?
  ‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的?

  飯料理看似簡單,但若不懂得基本技巧,料理出來的味道和口感就是不對勁!主要是因為白米飯本身具有黏性,容易結塊,且需要適當的調味才好吃,如何能讓米飯粒粒分明又夠味,且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊,在製作過程中有釵h小撇步要注意。

  本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理,讓飯料理更美味的大小訣竅,有最受歡迎的經典飯色,也有私房創意,激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯!

此叢書 快樂廚房別刊 書目

199種最好吃燒肉滷肉烤肉
365種輕食大收錄
250種蔬菜好吃妙招
胃口大開下飯菜大收錄
冬天進補這樣吃最好
此生必備炒飯燴飯大百科
20大魔法調味料的神奇變化

楊桃文化 作者作品表

快樂廚房雜誌第5集
150 道單身小家庭好料理
玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
絞肉神奇變化大收錄
丼飯人氣菜色大收錄
夏日清爽料理大收錄
天氣熱喝湯固元氣
早餐這樣吃免煩惱
館子必點料理完整收錄
150 道冰鎮涼拌料理
早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
小家庭這樣做菜最輕鬆
家常麵糊麵糰餡料大收錄
此生必學飯料理全收錄
清蒸水煮料理最消暑
還是家常菜最好吃
150 道新手家常菜
雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
下午茶最受歡迎菜單大公開
最推薦人氣家常菜

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